Ena Ena – Βιολογικό ΠΟΠ Ολυμπία Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 500 ml

Ena Ena – Βιολογικό ΠΟΠ Ολυμπία Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 500 ml

Τύπος: Πρώϊμης Συγκομιδής, Μονοποικιλιακό, Χαμηλής Οξύτητας, Βραβευμένο, Βιολογικό

Προέλευση:  Αρχαία Σκιλλουντία Ολυμπίας, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Ποικιλία: 100% Κορωνέϊκη

Σοδειά: Οκτώβριος 2022

Παραγωγός: Hellenic Fields (visit website)  

Συγκομιδή: Με το χέρι

Οργανοληπτικά: 

Fruity BitterSpicy 

Αρώματα: 

Pairing: 

Περιγραφή

Ένα ισορροπημένο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο παράγεται αποκλειστικά από ξερικά ελαιόδεντρα Κορωνέικης ποικιλίας στην Αρχαία Ολυμπία.

Τα δέντρα μένουν ανέγγιχτα από την ανθρώπινη παρέμβαση και αναπτύσσονται με σεβασμό στην αγνότητα της φύσης. Στα τέλη Οκτωβρίου ο καρπός συλλέγεται με το χέρι, προσεκτικά και ευλαβικά και ελαιοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες (<23ᵒC) εντός 10 ωρών από τη συγκομιδή του, σύμφωνα με τα διεθνώς πιστοποιημένα πρωτόκολλα βιολογικής καλλιέργειας.

Το συγκεκριμένο πιστοποιημένο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται από την καθαρότητα, τον πλούτο του σε θρεπτικά στοιχεία, τη χαμηλή του οξύτητα και την εξαιρετικά γεμάτη και ταυτόχρονα διακριτική του γεύση.

Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα φρεσκοκομμένου χορταριού και αγκινάρας. Το φρουτώδες, το πικρό και το πικάντικο συνυπάρχουν σε απόλυτη ισορροπία, αναδεικνύοντας όλα τα θετικά χαρακτηριστικά των ποιοτικών κορωνέικων ελαιολάδων. Στο στόμα κυριαρχούν γεύσεις φύλλου ντομάτας, πράσινου πιπεριού, αμυγδάλου και αρώματα μπανάνας δημιουργώντας ένα αρωματικό προφίλ με εξαιρετική ισορροπία και πολυπλοκότητα.

Μετά την ελαιοποίηση, αποθηκεύεται αποκλειστικά σε ψυχόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, με τη χρήση αζώτου για να συντηρούνται τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου όλο το χρόνο. Η εμφιάλωσή του γίνεται με το χέρι, με προσθήκη αζώτου.

Ένα βιολογικό ελαιόλαδο ισορροπημένο και αγνό, ιδανικό dressing για σύνθετες φρέσκες σαλάτες, λευκά κρέατα και ωμά ψάρια και καυτερά πιάτα.

Βραβεία

Άλλες Πληροφορίες

Βάρος: 0.850 kg

Καθαρό Βάρος: 500 ml