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Elaikos Thasitiki Selection EVOO 500 ml.

AOVE Selección Elaikos Thasitiki 500 ml (16.90 Fl.Oz)

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Elaikos - Thasitiki Selección AOVE 500 ml 

Escribe: Early Harverst, Monocultivar, Más premiado

Origen: Nea Peramos, pueblo junto al mar en la costa norte del Egeo en el norte de Grecia, cerca de la ciudad de Kavala

Variedad: Thasitiki, monocultivo 

Cosecha: octubre de 2021

Método: Seleccionado a mano

Productor: Elaikos (Sr. Christoforos Roumeliotis)

Organoléptico: 

Sabroso Amargo  Acritud 

Aromas/Sabor: 

Emparejamiento: 

Descripción

No existen niveles de calidad en nuestro aceite de oliva ELAiKOS. Producimos solo la mejor calidad, la misma para toda la cantidad de aceite de oliva (cosecha). Disponemos únicamente de diferentes variedades de aceitunas que pueden producir aceite de oliva de calidad con diferentes características:

  • Calcídica

    En la variedad Chalkidiki destaca un aroma afrutado de aceituna, que suele recordarnos a hojas de color verde brillante, hierba recién cortada, almendra, hierbas frescas o cítricos. Es un amargo “vivo” y un picante distintivo.

  • Tasos Thrumba

    La variedad Thassos Thrumba tiene un sabor más elegante y complejo. Podemos encontrar hojas de tomate fresco, hierbas secas y especias

  • Piqual

La intensidad del aceite de oliva está influenciada por el tipo de aceituna utilizada y qué tan madura estaba cuando se recogió.

Los aceites de oliva de diferente intensidad tienen diferentes aplicaciones. Por ejemplo, dependiendo de lo que esté cocinando, puede necesitar un aceite menos intenso para que el sabor del aceite no domine el plato. Los aceites más intensos se utilizan cuando se aprecia el sabor, por ejemplo como aderezo para ensaladas.

El aove ELAIKOS tiene un bonito e intenso limbo color amarillo dorado con delicados tonos verdes.

Su el aroma es definido y rotundo, rico en traseros vegetales de alcachofa junto con traseros afrutados de tomate verde y almendra.

Su el sabor es elegante y complejo con un fragante sabor a albahaca, mente y tomillo. El amargor es definido y la acritud está presente y distinta.

Sería ideal sobre ensaladas de alubias, legumbres hervidas, patatas a la plancha, verduras gratinadas, sopas de farro, pasta con salmón, gambas guisadas, sepias asadas, conejo al horno, aves a la plancha, queso mozzarella.

Premios

 

Mezcla Elaikos y Thasitiki 

Mezcla Elaikos

Elaikos Thasitiki

Otra información

Peso: 0,834 kg

Peso neto: 500ml

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