عسل التنوب اليوناني العضوي بالفانيليا هيلموس 800 جرام (28.21 أونصة)

محصول

يتم إنتاج عسل التنوب والفانيليا العضوي من قبل عائلة سوكا على سفوح جبل هيلموس. لا يتم جمع هذا العسل من الزهور، ولكن من إفراز (الراتنج) الذي تنتجه بعض الكائنات الحية الدقيقة الموجودة على جذع شجرة التنوب السوداء. إن استخراج العسل مكلف للغاية لأنه يتطلب تدمير الأقراص. إنتاجها صغير جدًا ودوري على مر السنين.

نكهة

طعم حلو معتدل بسبب انخفاض نسبة السكريات الطبيعية مع نكهة الكراميل. رائحة لطيفة من التنوب.

القيمة الغذائية

وهو غني بالعناصر النزرة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد وغيرها). يحتوي على الفيتامينات بكميات قليلة جداً، ولكن حتى هذه الكمية الصغيرة تساعد في امتصاص السكريات بشكل أفضل من قبل جسم الإنسان.

لون

يختلف باختلاف منطقته الأصلية. وهكذا، يبرز عسل التنوب من ماينالو وبارنوناس وهيلموس بسبب الانعكاسات الكريمية التي تنشأ داخله ويسمى "فانيليا التنوب". بشكل عام، يتميز عسل التنوب بلون عسلي مميز، في بعض المناطق أغمق وفي مناطق أخرى أفتح.

بلورة

ونظرًا لانخفاض نسبة السكر الطبيعي فيه، فإنه لا يتبلور على الإطلاق، مما يجعله الوحيد الذي يتمتع بهذه الخاصية بين أصناف العسل الأخرى.