Ena Ena Azeite Virgem Extra Biológico IGP Olímpia 3L | Saco-em-Caixa

Azeite Virgem Extra Biológico Ena Ena PGI Olímpia 3L | Bag-in-Box

Tipo: Colheita Precoce, Monovarietal, Baixa Acidez, Mais Premiado, BIO

Origem: Antiga Skiluntia em Olímpia, Peloponeso, Grécia

Variedade: 100% Koroneiki

Colheita: 2025-2026

Produtor: Hellenic Fields (visite website)

Método: Colheita manual

Organoléptico:

Frutado AmargoPicante

Descrição

Um azeite biológico equilibrado produzido exclusivamente a partir de oliveiras secas da variedade Koroneiki na Antiga Olímpia. As árvores permanecem intocadas pela intervenção humana e crescem respeitando a pureza da natureza.

As azeitonas são colhidas manualmente em meados de outubro, quando estão verdes e imaturas, e são processadas a baixas temperaturas (<23ºC) dentro de 10 horas após a colheita, em conformidade com os protocolos certificados internacionalmente de agricultura biológica.

O azeite virgem extra biológico certificado caracteriza-se pela sua pureza, riqueza em nutrientes, baixa acidez e sabor pleno e distinto. O aroma é dominado por notas de relva recém-cortada e alcachofra. Frutado, amargo e picante coexistem em perfeito equilíbrio, realçando todas as características positivas dos azeites de qualidade da variedade Koroneiki.

Na boca predominam sabores de folha de tomate, pimento verde, amêndoa e aromas a banana, criando um perfil aromático com excelente equilíbrio e complexidade.

Após a produção, é armazenado exclusivamente em tanques de aço inoxidável refrigerados, utilizando azoto para a preservação ótima das suas características de qualidade. É engarrafado manualmente, com adição de azoto.

Um azeite biológico equilibrado e puro, ideal para temperar saladas frescas, legumes crus, peixe cru e pratos picantes.

Harmonização

The Olivest, recomendamos usar este Azeite Virgem Extra Biológico Koroneiki principalmente como azeite de acabamento, onde a sua intensidade média e excelente equilíbrio podem realçar os pratos sem os dominar:

• 🥗 Saladas frescas com folhas verdes ou tomates

• 🥬 Legumes crus ou ligeiramente cozidos a vapor

• 🐟 Peixe cru, marinado ou grelhado ligeiramente

• 🍗 Carnes brancas como frango ou peru

• 🌶️ Pratos ligeiramente picantes, onde a fruta e o pimento equilibram o ardor

Outras Informações

Peso Líquido: 3 Litros