EVOLIA Kalamon - Orgânico Rico em Fenóis Colheita Precoce 500ml (Rico em Oleocanthal)
Preço normal €86,80
Preço unitário per
Tipo: Orgânico, Monocultivar, Mais Premiado, Colheita Precoce, Reivindicação de Saúde
Origem: Esparta Grécia
Fenóis totais: 2112 mg/kg
Oleocanthal: 1,005 mg/kg
Variedade: 100% Kalamon
Colheita: 2024/25
Produtor: EVOLIA
Organoléptico:
Frutado
AmargoPicante
Aromas:
Emparelhamento:
Descrição
O premiado EVOO (azeite extra virgem) polifenólico é um azeite biológico de variedade única, feito a partir de azeitonas Kalamon cultivadas na nossa propriedade em Voutianoi, Laconia.
A colheita começa e termina em outubro, uma altura em que as azeitonas ainda estão verdes e imaturas, apresentando a maior concentração de polifenóis e antioxidantes. Estas azeitonas precoces produzem um perfil de sabor intensamente frutado e picante.
Dentro de 24 horas após a colheita, as azeitonas são submetidas a prensagem a frio a temperaturas inferiores a 27°C para garantir que o sumo de azeitona mantém as suas propriedades organoléticas.
O azeite é inicialmente armazenado em tanques de aço inoxidável para permitir a sedimentação natural. Finalmente, é engarrafado pelos nossos parceiros em garrafas de vidro especialmente concebidas, cumprindo as normas ISO 22000 (HACCP).
Alegação de saúde:
O azeite virgem extra EVOLIA pertence à categoria de azeites que protegem contra a oxidação dos lípidos sanguíneos, conforme o Regulamento da UE 432/2012.
Os compostos bioativos oleocanthal e oleacein são conhecidos pelas suas propriedades biológicas significativas, incluindo efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes, cardioprotetores e neuroprotetores. Estas propriedades são certificadas pelo Departamento de Farmacognosia e Química de Produtos Naturais da Faculdade de Farmácia da Universidade de Atenas.
O consumo diário de 20g da amostra analisada fornece mais de 5mg de derivados de tirosol e hidroxitirosol.
Notavelmente, oleocanthal oferece ação protetora contra a doença de Alzheimer e apresenta propriedades anticancerígenas. Além disso, protege as células do corpo do envelhecimento
Mais informações sobre o produtor https://evolia.gr/ofeliygeias.html
Certificações/Prémios
Mais informações
Peso: 0,964 kg
Peso líquido: 500 ml