Ena Ena - Azeite Virgem Extra Biológico - IGP Olímpia 500 ml (16,90 Fl.Oz)

Ena Ena - Azeite Virgem Extra Biológico 

Tipo: Colheita Precoce, Monocultivar, Baixa Acidez, Mais Premiado, BIO

Origem: Antiga Skiluntia em Olímpia, Peloponeso, Grécia

Variedade: 100% Koroneiki

Colheita: 2024/25

Produtor: Hellenic Fields (visite website)  

Método: Selecionado à mão

Organoléptico: 

Frutado AmargoPicante 

Aromas: 

Emparelhamento: 

Descrição

Um azeite biológico equilibrado produzido exclusivamente a partir de oliveiras secas da variedade Koroneiki em Antiga Olímpia. As árvores permanecem intocadas pela intervenção humana e crescem respeitando a pureza da natureza.

As azeitonas são colhidas em meados de outubro manualmente, quando estão verdes e imaturas, e são manuseadas a baixas temperaturas (<23oC) dentro de 10 horas após a colheita, de acordo com protocolos de agricultura biológica certificados internacionalmente.

O azeite extra virgem biológico certificado caracteriza-se pela sua pureza, riqueza em nutrientes, baixa acidez e sabor pleno e distinto. O aroma é dominado por notas de relva recém-cortada e alcachofra. Frutado, amargo e picante coexistem em perfeita harmonia, realçando todas as características positivas dos azeites de qualidade da variedade Koroneiki.

A boca é dominada por sabores de folha de tomate, pimento verde, amêndoa e aromas de banana, criando um perfil aromático com excelente equilíbrio e complexidade.

Após a produção, é armazenado exclusivamente em tanques de aço inoxidável refrigerados, utilizando nitrogénio para a preservação ótima das suas características de qualidade. É engarrafado à mão, com a adição de nitrogénio.

Um azeite orgânico equilibrado e puro, ideal para temperar saladas frescas, legumes, peixe cru e pratos picantes.

Prêmios

Outras informações

Peso: 0,850 kg

Peso líquido: 500 ml