EVOLIA Kalamon - Colheita precoce biológica com alto teor fenólico 500ml (Rico em Oleocantal)

Tipo: Biológico, Monovarietal, Mais Premiado, Colheita Precoce, Reivindicação de Saúde

Origem: Esparta, Grécia

Fenóis Totais: 2012 mg/kg*

Oleocanthal: 1.094 mg/kg

Variedade: 100% Kalamon 

Colheita: 2025-2026

Produtor: EVOLIA 

*O conteúdo de polifenóis baseia-se na análise do produtor na data do teste e pode diminuir com o tempo.

FrutadoAmargoPicante

Descrição

O premiado Azeite Virgem Extra polifenólico (EVOO) é um azeite biológico monovarietal feito a partir de azeitonas Kalamon cultivadas na nossa propriedade em Voutianoi, Laconia.

A colheita começa e termina em outubro, altura em que as azeitonas ainda estão verdes e imaturas, apresentando a maior concentração de polifenóis e antioxidantes. Estas azeitonas precoces produzem um perfil de sabor intensamente frutado e picante.

Dentro de 24 horas após a colheita, as azeitonas são submetidas a prensagem a frio a temperaturas inferiores a 27°C para garantir que o sumo de azeitona mantém as suas propriedades organoléticas.

O azeite é inicialmente armazenado em tanques de aço inoxidável para permitir a sedimentação natural. Finalmente, é engarrafado pelos nossos parceiros em garrafas de vidro especialmente concebidas, cumprindo as normas ISO 22000 (HACCP).

Reivindicação de Saúde

O azeite EVOO EVOLIA pertence à categoria de azeites que protegem contra a oxidação dos lípidos sanguíneos, conforme o Regulamento da UE 432/2012.

Os compostos bioativos oleocanthal e oleaceína são conhecidos pelas suas propriedades biológicas significativas, incluindo efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes, cardioprotetores e neuroprotetores. Estas propriedades são certificadas pelo Departamento de Farmacognosia e Química de Produtos Naturais da Faculdade de Farmácia da Universidade de Atenas.

O consumo diário de 20g da amostra analisada fornece mais de 5mg de derivados de tirosol e hidroxitirosol.

Notavelmente, o oleocanthal oferece ação protetora contra a doença de Alzheimer e apresenta propriedades anticancerígenas. Além disso, protege as células do corpo contra o envelhecimento

Mais informações no site do produtor https://evolia.gr/ofeliygeias.html

Certificações/Prémios

Mais Informações

Peso: 0,964 kg

Peso Líquido : 500 ml