Azeite Biológico Vion Castello com Alto Teor de Polifenóis 500ml (16.9 fl oz)

Tipo: Colheita precoce, monocultivar, baixa acidez, premiado, alegação de saúde

Origem: Cape Maleas, Laconia, Peloponeso, Grécia

Variedade: 100% Athinolia

Colheita: 2025-2026

Produtor: Vion Castello (Saiba Mais)

Polifenóis Totais*: 1.187 mg/kg (método NMR).

*O teor de polifenóis baseia-se na análise do produtor na data do teste e pode diminuir com o tempo.

Organoléptico:

frutadoamargopicante

Descrição do produto

O Azeite Virgem Extra Orgânico VION Castello vem das encostas banhadas pelo sol de Cape Maleas em Lakonia, uma região conhecida pelos seus ventos fortes e microclima costeiro único. Produzido a partir de oliveiras — muitas com mais de 200 anos — este azeite reflete uma tradição familiar de 100 anos, enraizada no cuidado, experiência e respeito pela terra.

Extraído a frio e cultivado organicamente, o VION Castello distingue-se pelo seu conteúdo excepcionalmente elevado de polifenóis, contendo 3 a 5 vezes mais polifenóis do que o mínimo exigido. Um azeite ousado criado para quem valoriza tanto intensidade de sabor como excelência nutricional.

Notas de Prova

• Frutado: Verde intenso

• Aromas: Folha de oliveira, alcachofra, ervas selvagens

• Amargor: Pronunciado e estruturado

• Pungência: Final longo e picante

• Textura: Densa, vibrante, persistente

Um azeite poderoso, rico em polifenóis, com um caráter limpo e expressivo.

Combinação de Alimentos

Na Olivest tivemos a grande oportunidade de provar o Vion Castello e ficámos com a melhor impressão. Este incrível azeite virgem extra fresco combina melhor com pratos de intensidade igual:

• Borrego, cabrito ou vaca grelhados

• Lentilhas, grão-de-bico ou fava

• Verduras selvagens cozidas a vapor (horta)

• Saladas amargas e leguminosas

• Pão integral com sal marinho

Melhor apreciado cru, onde os seus aromas, pungência e propriedades para a saúde realmente se destacam.

Certificados

Outro

Peso Líquido: 500ml (16.9 fl oz)