Ena Ena Early Harvest EVOO - Ultra Superior Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

Ena Ena - Early Harvest EVOO Ultra Superior Olympia 

Tip: recoltare timpurie, monocultivar, aciditate scăzută, cel mai premiat, mențiune de sănătate

Origine:  Ancient Skiluntia at Olympia, Peloponez, Grecia

Varietate: 100% Koroneiki

Recolta: 2024/25

Producător: Câmpurile Elene (vizitați website-ul)  

Recolta: cules manual

organoleptic: 

Fructat AmarPicant 

Arome: 

Împerechere: 

Descriere

Acest EVOΟ de calitate superioară obținut din măslini, în vârstă de până la 200 de ani, din soiuri grecești renumite, în micul sat de munte Ancient Skiluntia la Olympia.

Măslinele sunt culese manual la jumătatea lunii octombrie, când sunt verzi și necoapte și sunt manipulate la temperaturi scăzute (<23oC) în decurs de 10 ore de la recoltare.

Rezultatul este un ulei de măsline extravirgin, cu aciditate scăzută, cu culoare verde vibrantă și arome unice de iarbă proaspăt tăiată, frunze de măslin și anghinare care indică recoltarea timpurie a fructelor de măsline necoapte. Gustul său este dominat de note de migdale amare și ardei verde care conferă un gust plăcut amar și un postgust lung de prospețime.

Este foarte benefic pentru sănătate datorită conținutului ridicat de polifenoli. După producție, este depozitat exclusiv în rezervoare răcite din oțel inoxidabil, folosind azot pentru păstrarea optimă a caracteristicilor lor de calitate. Se îmbuteliază manual, cu adaos de azot.

Încearcă-l crud în preparate reci sau adaugă-l în mâncarea fierbinte, chiar înainte de servire, pentru a te bucura de gustul său uimitor.

Ideal pentru sosuri de salate, sosuri, vinegreta si marinate.

Premii

Alte informații

Greutate 0,845 kg

Greutate neta 500 ml