زيت EVOO أستريكس من بيوليا – معصور تقليدياً بالحجر، PDO كوليمفاري كريت 250 مل

زيت الزيتون البكر الممتاز Biolea Astrikas Estate – PDO كوليمفاري كريت، 250 مل

النوع: حصاد مبكر، حاصل على جوائز، عضوي، مطالبة صحية، فاكهي

الأصل: شهادة PDO كوليمفاري، كريت

الإنتاج: استخراج تقليدي بواسطة مطحنة حجرية ومكبس

عضوي: الزراعة العضوية منذ 1993

النوع: 100% كورونيكي  

الحصاد: 2025-2026 

المنتج: كلوي ديميتريادي  BIOLEA Astrikas

مجموع الفينولات*:  786 ملغ/كغ (طريقة NMR).

*محتوى الفينولات يعتمد على تحليل المنتج في تاريخ الاختبار وقد ينخفض مع مرور الوقت.

حسي

فاكهيمرحار

شاهد مطحنة الحجارة البيولوجية أثناء العمل

وصف المنتج

زيت الزيتون البكر الممتاز Biolea Astrikas Estate هو واحد من القلائل من زيوت الزيتون الموحدة في العالم التي لا تزال تُنتج باستخدام طواحين حجرية حديثة ومكابس تقليدية، محافظًا على طريقة استخراج قديمة مع ضمان جودة ونقاء استثنائيين.

منتج من زيتون كورونيكي المزروع في مزرعة أستريكس في كريت، يعكس هذا الزيت أكثر من ستة أجيال من تقاليد الزراعة العضوية والجافة. التزام المزرعة بالزراعة المستدامة والمعالجة الدقيقة ينتج EVOO مميز يعبر عن تراث وتربة المنطقة.

الشهادات & معايير الجودة

• شهادة PDO: حماية المنشأ (كوليمفاري، كريت)

• شهادة عضوية: BioHellas منذ 1993

• مطالبة صحية: زيت زيتون عالي الفينولات وفقًا لـ لائحة الاتحاد الأوروبي 432/2012

• شهادة سلامة الغذاء: ISO 22000 – TUV HELLAS

تضمن هذه الشهادات أن كل زجاجة تفي بأعلى معايير الأصالة والسلامة والقيمة الغذائية.

ملاحظات التذوق

عطري ومعبر، يكشف Biolea Astrikas Estate عن نكهات:

• طماطم طازجة

• مكسرات

• أعشاب برية

على الحنك، يقدم:

• نكهة فاكهية ممتعة

• مرارة متوازنة

• طعم حار خفيف بعد التذوق

النتيجة هي زيت زيتون بكر ممتاز متوازن جيدًا ذو شخصية مميزة وأناقة.

عالي الفينولات

في Biolea نفخر بالممارسات الدقيقة والبسيطة في الزراعة والحصاد والإنتاج التي تُستخدم لإنتاج زيت الزيتون بأقل قدر من المعالجة والضرر لنكهة الزيتون وروائحه وفوائده الصحية. ونتيجة لذلك، زيت الزيتون Biolea يحتوي على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة والفوائد الصحية. يحتوي الأوليوكانثال والأولياسين على نشاط بيولوجي مهم وقد ارتبطا بخصائص مضادة للالتهابات، مضادة للأكسدة، وقائية للقلب والأعصاب. ينتمي Biolea إلى فئة زيوت الزيتون التي تحتوي على أكثر من 5 ملغ من الهيدروكسي تيروزول أو التيروزول أو مشتقاتهما لكل 20 غرامًا والتي تحمي دهون الدم من الإجهاد التأكسدي وفقًا للائحة 432/2012 للاتحاد الأوروبي.

*كما هو موضح في https://biolea.gr/production/

مطحون بالحجر ومضغوط بارد مبتكر

نجحت Biolea في تحدي تحديث نظام إنتاج زيت الزيتون التقليدي ليتوافق مع معايير إنتاج الغذاء الحديثة من خلال تطبيق أحدث التقنيات والعمل على أساس علمي متين. زيت الزيتون البكر الممتاز Biolea Astrikas Estate هو واحد من القلائل الذين لا يزالون ينتجون زيت زيتون مطحون بالحجر ومضغوط بارد بطريقة موحدة على مستوى العالم.

مع أكثر من ثلاثين عامًا من التجارب والابتكارات، وجدت عائلة ديميترياديس طرقًا فريدة للارتقاء بالعملية التقليدية، من خلال طحن معجون الزيتون على دفعات أقصر لمنع الأكسدة واستخدام مرشحات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من البلاستيك أو الألياف الطبيعية لتحقيق خصائص حسية أعلى. الطريقة التقليدية تتطلب جهدًا كبيرًا وتخصصًا وخبرة، ومع ذلك، تلتزم Biolea بالحفاظ على هذه الطريقة "البطيئة" والترويج لها لأنها تنتج زيت زيتون عالي الجودة بطريقة مستدامة جدًا.

*كما هو موضح في https://biolea.gr/production/

توليفات مقترحة

في The Olivest، نوصي باستخدام Biolea Astrikas Estate EVOO بشكل أساسي كـ زيت زيتون للتشطيب، حيث يمكن لملفه العطري أن يتألق بالكامل:

• 🥗 سلطات طازجة وخضروات متوسطية

• 🐟 سمك مشوي أو مطهو خفيفًا

• 🍅 أطباق تعتمد على الطماطم

• 🧀 أجبان طرية

• 🥖 خبز حرفي ومقبلات بسيطة

تفاصيل أخرى

الأصل: كوليمفاري، كريت، اليونان
الحجم: 250مل