زيت زيتون بكر ممتاز عضوي عالي الفينولات أومفاسيوم - الماستر ميلر - 500 مل
سعر عادي €18,90
سعر الوحدة لكل
زيت زيتون عضوي عالي الفينولات إكسترا فيرجن أومفاسيوم - 500 مل
النوع: الحصاد المبكر · عالي الفينولات · إنتاج محدود
المنطقة: أولمبيا، بيلوبونيز، اليونان
الصنف: أولمبيا (نيموتيانا) – صنف أحادي 100%
الحصاد: 2025 - 2026
الحموضة: 0,24%
مجموع الفينولات*: 620 ملغ/كغ (طريقة HPLC).
المنتج: ذا ماستر ميلر
*محتوى الفينولات يعتمد على تحليل المنتج في تاريخ الاختبار وقد ينخفض مع مرور الوقت.
فاكهية
مر
حار
وصف المنتج
أومفاسيوم ماستر ميلر ينتمي إلى السلسلة المميزة لشركة بابادوبولوس لزيت الزيتون. مستوحى من الطريقة اليونانية القديمة لإنتاج زيت الزيتون من الزيتون غير الناضج، والمعروفة تاريخياً باسم أومفاسيوم. كان هذا النوع من زيت الزيتون يحظى بتقدير كبير من قبل أبقراط وأطباء العصور القديمة لجودته ونقائه وخصائصه الطبية.
مصنوع من زيتون أولمبيا الحصاد المبكر ومستخلص بارد بعد الحصاد مباشرة، يحافظ هذا الزيت على محتوى عالي جداً من الفينولات، بما في ذلك الأوليوكانثال، الذي يمنحه الإحساس الفلفلي المميز وخصائص مضادة للأكسدة.
النتيجة هي زيت زيتون جريء، منظم، ومعبر، مثالي لمن يقدرون الحدة، العمق، والأصالة.
ملاحظات التذوق
عطري ومعبر، يكشف أومفاسيوم الحصاد المبكر عن نكهات من:
-
أوراق الطماطم
-
العشب الطازج
-
التفاح الأخضر
-
الخرشوف
-
الأعشاب الطازجة
على الحنك، يقدم طابع غني وحار مع نهاية طويلة وفلفلية، وهو أمر نموذجي لزيوت الزيتون عالية الفينولات.
توافق الطعام
في ذا أوليفيست، نوصي باستخدام ماستر ميلر أومفاسيوم بشكل أساسي كـ زيت زيتون نهائي، مما يسمح لشدة نكهته برفع مستوى الأطباق البسيطة والمكررة على حد سواء.
التوافق المثالي:
🍝 المعكرونة والسباغيتي – أليو إي أوليو، صلصات الطماطم، المعكرونة مع البقوليات
🍚 الريزوتو – الفطر، الخرشوف، الهليون، الريزوتو بالليمون أو الأعشاب
🍅 أطباق الطماطم – سلطة داكو اليونانية، البروشيتا، كارباتشيو الطماطم
🐟 المأكولات البحرية – السمك المشوي، الجمبري، الأخطبوط، السيفيتشي
🥦 الخضروات – الخضروات المشوية أو المحمصة، الخضروات المطهوة على البخار
🥣 البقوليات والأطباق الدافئة – العدس، الحمص، شوربات الفاصوليا
🥩 الكارباتشيو والتارتار – كارباتشيو اللحم البقري، تارتار التونة
🧀 الأجبان الطازجة – الفيتا، البوراتا، الموتزاريلا
نصيحة: أضفه بعد الطهي للحصول على أقصى قدر من الرائحة وفوائد الفينولات.
معلومات أخرى
الحجم الصافي: 500 مل
الشهادة: عضوي معتمد من الاتحاد الأوروبي