ثالون - زيت زيتون عضوي طازج من الحصاد المبكر 350 مل (11.83 أونصة سائلة)
سعر عادي €23,90
سعر الوحدة لكل
عصير زيت الزيتون الطازج العضوي المبكر الحصاد 350 مل ثالون (11.83 أونصة سائلة)
النوع: عضوي، حيوي، أحادي الصنف، مطالب صحي، عالي الفينول
الأصل: بساكوديا خالكيديكيس،
التنوع: 100% Hondrolia
الحصاد: 2023/24
المنتج: ثالون (ديمتريس وأندرياس تسيكوريس)
الحسية:
الفواكه: 
مر: 
حار: 
الروائح:
الاقتران:
وصف
يتمتع ثالون بحموضة أقل من 0.3% (< 0,3) ولذلك يتم تصنيفه على أنه زيت زيتون بكر ممتاز.
يحتوي على جميع الميزات اللذيذة لمجموعة Hondrolia، أي نكهة الفواكه الغنية مع الروائح العطرية من العشب والأعشاب والفلفل والطماطم ونكهة مريرة وحارة متوازنة (يُرجى الاطلاع على ملف تعريف النكهة < strong>هنا).
يوصى بتناوله بشكله الخام في الصباح أو كمرافق للسلطات والخضروات المسلوقة أو المشوية واللحوم المشوية.
يتم تعبئة THALLON في عبوات زجاجية مقاومة للضوء وملونة خارجيًا وفي عبوات معدنية عالية الجودة (راجع شهادة ISO 9001: 2015 ذات الصلة هنا والإقرار هنا)، بحيث تبقى العناصر الغذائية والنكهات دون تغيير.
وهو يتوافق مع معايير إدارة صحة وسلامة الغذاء للمعيار الدولي ISO 22000 (يُرجى الاطلاع على الشهادةهنا). ولذلك، نحن واثقون من أن المنتج النهائي يحتفظ بكل قيمته الغذائية.
حصاد
يبدأ إنتاج ثالون من زراعة بساتين الزيتون لدينا والتي تعتمد على معايير بيولوجية معتمدة (راجع الشهادة هنا) . تبدأ طريقة ثالون الخاصة في الإنتاج بالإدارة الدقيقة للزراعة.
يتم اختيار فترة الحصاد لتحقيق أقصى تركيز للبوليفينول في المنتج النهائي. وهكذا يتم جمع الزيتون غير الناضج (الأخضر). يتم قطف الزيتون يدويًا بالكامل، حتى لا تتعرض ثمرة الزيتون لأي أذى. ثم تمر ثمار الزيتون بالفرز الدقيق، حيث تتم إزالة الأوراق والفواكه غير المناسبة. يتم استخراج زيت الزيتون في موعد لا يتجاوز 24 ساعة بعد الحصاد.
يتم نقل الزيتون المقطوف إلى المعصرة في صناديق مثقوبة، حيث يتم غسله في البداية بمياه الشرب ثم يتبع ذلك استخراج زيت الزيتون، وهو ما يتم ميكانيكيًا. نحن نتبع الإجراءات التي يتم تطبيقها بطريقة مثالية ودقيقة، بهدف إنتاج زيت زيتون عالي الجودة.
استخلاص زيت الزيتون
يتم استخلاص زيت الزيتون ميكانيكيا، دون إضافة الماء، وفي درجة الحرارة المحيطة، أي من 20 درجة مئوية إلى 27 درجة مئوية، وهي درجات الحرارة السائدة في شهر سبتمبر في هالكيديكي، اليونان. ثم يتم نقل المنتج وتخزينه في خزانات INOX المناسبة لتخزين المواد الغذائية. وهكذا، يتم تخزين زيت الزيتون المقطوف مبكرًا عند درجة حرارة ثابتة ومنخفضة (15 درجة مئوية إلى 18 درجة مئوية) في غياب الأكسجين والضوء والرطوبة حتى التوحيد القياسي والتعبئة.
عند هذه النقطة، يجب أن نلاحظ أنه يتم تخزينه في خزان واحد، حيث يتم إرسال جميع العينات للتحليل والشهادات والاختبارات الحسية ومسابقات التذوق.
الفوائد الصحية
أوليوكانتال وأوليسيين
ثالون هو زيت زيتون يحتوي على نسبة عالية جدًا من اثنين من أهم مركبات الفينول - Oleocanthal وOleacein.
تساهم مادة البوليفينول الموجودة في زيت الزيتون في حماية دهون الدم من الإجهاد التأكسدي. يتمتع مركب Oleocanthal وOleacein ومشتقاتهما الموجودة في زيت الزيتون بالتركيز المذكور أعلاه بخصائص وقائية لصحتنا وتأثير إيجابي على الوقاية من النوبات القلبية، في علاج الالتهابات، فيما أثبتت الدراسات الحديثة أنها تحمي جسم الإنسان من مرض الزهايمر. بناءً على تحليل تركيز مادة البوليفينول في زيت الزيتون، يتم ضمان التأثيرات المفيدة على نظام القلب والأوعية الدموية من خلال الاستهلاك اليومي الموصى به وهو 20 جرامًا من زيت الزيتون.
الجوائز
يمكنك العثور على مزيد من المعلومات على موقع الويب الخاص بالمنتج