Typ: Frühe Ernte, BIO, niedrige Säure, Gesundheitsanspruch, hoher Phenolgehalt
Region: Zakynthos - Ionische Inseln (Ionisches Meer) - Griechenland
Vielfalt: 100% DOPIA-Sorte, geerntet von antiken Zakynthianischen Olivenbäumen – Eine Sorte, die ausschließlich auf den Ionischen Inseln vorkommt.
Ernte: 2024/25
Methode: Handverlesen
Produzent: Ioannis - Panagiotis Pettas (www.philolia.eu)
Organoleptisch:
Fruchtig
BitterScharf
Aromen
Paarung:
Beschreibung
PHILOLIA stammt von dem griechischen Wort Philo (φίλο) und Öl, was Liebe zum Olivenöl bedeutet. Wir haben diesen Namen erfunden, um unsere Leidenschaft und Hingabe bei der Herstellung von Extra Vergine Olivenöl (EVOO) seit 1900 zu definieren. Die Olivenhaine werden von Generation zu Generation in unserer Familie weitergegeben, und im Laufe der Jahre haben wir uns in der Produktion von EVOO von höchster Qualität ausgezeichnet.
Dieser außergewöhnlich reine goldene Extrakt wird von der
Familie PETTAS hergestellt, die über große Expertise in der Produktion von Extra Vergine Olivenöl verfügt und Methoden mit Respekt vor der Natur und der Olivenöltradition verfolgt. Wir kultivieren ausschließlich Oliven der Sorte DOPIA und PHILOLIA wurde von
The World Olive Center für seinen
hohen phenolischen Gehalt ausgezeichnet, was es zu einem Olivenöl von hervorragender Qualität macht, mit außergewöhnlichen Vorteilen für die menschliche Gesundheit.
In Bezug auf seinen Geschmack wird die Koroneiki-Sorte zu den geschmackvollsten Olivenölen gezählt. Die sensorische Analyse, die vom Kalamata Olive Oil Taste Laboratory an der Universität von Peloponnes in Griechenland durchgeführt wurde, bestätigt, dass PHILOLIA durch fruchtige Aromen gekennzeichnet ist, die mit einem milden pfeffrigen und pikanten Geschmack kombiniert sind.
Unser Familienolivenhain befindet sich im Dorf Tragaki auf der Insel Zakynthos, einer der sieben Inseln der Ionischen See, im Westen Griechenlands. Die Olivenhaine werden seit vier Generationen von unserer Familie bewirtschaftet und unser Ziel ist es, hochwertiges Olivenöl zu produzieren, das zuerst auf unseren Tischen und dann auf Ihren mit Liebe und Respekt serviert wird.
Das Land Zakynthos
Der Anbau und die Entwicklung von Olivenbäumen werden durch das mediterrane und gemäßigte Klima von Zakynthos, die häufigen Niederschläge und die geringen Temperaturschwankungen begünstigt.
Klimatische Bedingungen tragen zur Produktion von Olivenöl bei
ausgezeichnete organoleptische Eigenschaften, hohe Qualität und hoher Gehalt an Polyphenolen
Eine wichtige Rolle bei der Produktion von hochwertigem Olivenöl spielen die Sonneneinstrahlung, die Bodenfeuchtigkeit, die während der kritischen Phase der Fruchtbildung und Fruchtreifung vorhanden ist, sowie die hohe relative Luftfeuchtigkeit. Die Böden von Zakynthos sind sehr fruchtbar und relativ calciumreich.
Weitere Informationen
Gewicht 0,935 kg
Nettogewicht 500 ml
