Ena Ena Bio Natives Olivenöl Extra PGI Olympia 3L | Beutel-in-Karton

Ena Ena Bio Natives Olivenöl Extra PGI Olympia 3L | Bag-in-Box

Typ: Frühlese, Sortenrein, Niedriger Säuregehalt, Meist Ausgezeichnet, BIO

Herkunft: Antikes Skiluntia bei Olympia, Peloponnes, Griechenland

Sorte: 100% Koroneiki

Ernte: 2025-2026

Hersteller: Hellenic Fields (besuchen Sie Website)

Methode: Von Hand gepflückt

Organoleptisch:

Fruchtig Bitter Würzig

Beschreibung

Ein ausgewogenes Bio-Olivenöl, das ausschließlich aus getrockneten Olivenbäumen der Sorte Koroneiki im Antiken Olympia gewonnen wird. Die Bäume bleiben unberührt von menschlichem Eingriff und wachsen im Einklang mit der Reinheit der Natur.

Die Oliven werden Mitte Oktober von Hand geerntet, wenn sie grün und unreif sind, und innerhalb von 10 Stunden nach der Ernte bei niedrigen Temperaturen (<23°C) verarbeitet, gemäß international zertifizierter Bio-Anbauprotokolle.

Zertifiziertes Bio-natives Olivenöl extra zeichnet sich durch seine Reinheit, seinen Nährstoffreichtum, seinen niedrigen Säuregehalt und seinen vollen, charakteristischen Geschmack aus. Die Nase wird von Aromen frisch geschnittenen Grases und Artischocke geprägt. Fruchtig, bitter und würzig vereinen sich in perfektem Gleichgewicht und heben alle positiven Eigenschaften hochwertiger Koroneiki-Olivenöle hervor.

Im Mund dominieren Aromen von Tomatenblatt, grünem Pfeffer, Mandel und Bananenduft, die ein aromatisches Profil mit ausgezeichneter Balance und Komplexität schaffen.

Nach der Herstellung wird es ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks gelagert, wobei Stickstoff zur optimalen Erhaltung der Qualitätsmerkmale verwendet wird. Es wird von Hand abgefüllt, mit Zugabe von Stickstoff.

Ein ausgewogenes und reines Bio-Olivenöl, ideal als Würze für frische Salate, Gemüse, rohen Fisch und würzige Gerichte.

Speiseempfehlung

The Olivest empfehlen wir, dieses bio Koroneiki natives Olivenöl extra vor allem als Veredelungsöl zu verwenden, wo seine mittlere Intensität und ausgezeichnete Ausgewogenheit Gerichte verfeinern, ohne sie zu überdecken:

• 🥗 Frische Salate mit Blattgemüse oder Tomaten

• 🥬 Rohes oder leicht gedämpftes Gemüse

• 🐟 Roher, mariniert oder leicht gegrillter Fisch

• 🍗 Weißes Fleisch wie Huhn oder Pute

• 🌶️ Leicht scharfe Gerichte, bei denen Fruchtigkeit und Pfeffer die Schärfe ausgleichen

Weitere Informationen

Nettogewicht: 3 Liter