Ena Ena – Bio-Olivenöl extra vergine – g.g.A. Olympia 500 ml (16,90 Fl.Oz)

Ena Ena – Bio-Olivenöl extra vergine 

Typ: Early Harvest, Monokultivar, geringer Säuregehalt, am meisten ausgezeichnet, BIO

Herkunft:  Altes Skiluntia in Olympia, Peloponnes, Griechenland

Vielfalt: 100 % Kolonie

Ernte: 2023/24

Hersteller: Hellenische Felder (Besuch Webseite)  

Methode: Handverlesen

Organoleptisch: 

Fruchtig BitterScharf 

Aromen: 

Paarung: 

Beschreibung

A ausgewogenes Bio-Olivenöl ausschließlich aus getrockneten Olivenbäumen der Sorte Koroneiki in hergestellt Antikes Olympia. Bäume bleiben von menschlichen Eingriffen unberührt und wachsen im Einklang mit der Reinheit der Natur.

Die Oliven werden Mitte Oktober von Hand geerntet, wenn sie grün und unreif sind, und innerhalb von 10 Stunden nach der Ernte bei niedrigen Temperaturen (<23 °C) verarbeitet, gemäß international zertifizierten Protokollen für den ökologischen Landbau.

Zertifiziertes Bio-Olivenöl extra vergine zeichnet sich durch seine Reinheit, seinen Nährstoffreichtum, seinen geringen Säuregehalt und seinen vollen und unverwechselbaren Geschmack aus. In der Nase dominieren Aromen von frisch geschnittenem Gras und Artischocke. Fruchtig, bitter und würzig koexistieren in perfekter Balance und unterstreichen alle positiven Eigenschaften hochwertiger Olivenöle der Sorte Koroneiki.

Der Mund wird von Aromen dominiert Aromen von Tomatenblättern, grünem Pfeffer, Mandeln und Bananen Schaffung eines aromatischen Profils mit ausgezeichneter Ausgewogenheit und Komplexität.

Nach der Herstellung erfolgt die Lagerung ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks unter Verwendung von Stickstoff zur optimalen Erhaltung ihrer Qualitätsmerkmale. Die Abfüllung erfolgt von Hand unter Zugabe von Stickstoff.

Ein ausgewogenes und reines Bio-Olivenöl, ideales Dressing für frische Salate, Gemüse, rohen Fisch und würzige Gerichte.

Auszeichnungen

Andere Informationen

Gewicht: 0,850 kg

Nettogewicht: 500 ml