Ena Ena Early Harvest EVOO – Ultra Superior Olympia 500 ml (16,90 Fl.Oz)

Ena Ena - Frühe Ernte EVOO Ultra Superior Olympia 

Typ: Frühe Ernte, Monokultivar, geringer Säuregehalt, am häufigsten ausgezeichnet, gesundheitsbezogene Angabe

Ursprung:  Altes Skiluntia in Olympia, Peloponnes, Griechenland

Sorte: 100 % Koroneiki

Ernte: 2024/25

Produzent: Hellenic Fields (besuchen Sie Website)  

Ernte: Handverlesen

Organoleptisch: 

Fruchtig BitterScharf 

Aromen: 

Paarung: 

Beschreibung

Dieses überlegene Qualitäts-EVOΟ stammt von Olivenbäumen, die bis zu 200 Jahre alt sind, von berühmten griechischen Sorten, im kleinen Bergdorf Ancient Skiluntia in Olympia.

Die Oliven werden Mitte Oktober von Hand geerntet, wenn sie grün und unreif sind, und innerhalb von 10 Stunden nach der Ernte bei niedrigen Temperaturen (<23 °C) verarbeitet.

Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit niedrigem Säuregehalt, leuchtend grüner Farbe und einzigartigen Aromen von frisch geschnittenem Gras, Olivenblättern und Artischocken, die auf die frühe Ernte der unreifen Olivenfrüchte hinweisen. Sein Geschmack wird von Noten von Bittermandel und grünem Pfeffer dominiert, die ihm einen angenehm bitteren Geschmack und einen langen, frischen Nachgeschmack verleihen.

Aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenolen ist es äußerst gesundheitsfördernd. Nach der Herstellung erfolgt die Lagerung ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks unter Verwendung von Stickstoff zur optimalen Erhaltung ihrer Qualitätsmerkmale. Die Abfüllung erfolgt von Hand unter Zugabe von Stickstoff.

Probieren Sie es roh in kalten Gerichten oder fügen Sie es kurz vor dem Servieren zu warmen Speisen hinzu, um seinen erstaunlichen Geschmack zu genießen.

Ideal zum Anrichten von Salaten, Dips, Saucen, Vinaigrette und Marinaden.

Auszeichnungen

Andere Informationen

Gewicht 0,845 kg

Nettogewicht 500 ml