Ena Ena Early Harvest EVOO Ultra Superior Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

Ena Ena – Early Harvest EVOO Ultra Superior Olympia 

Typ: Frühe Ernte, Monokultivar, niedriger Säuregehalt, am meisten ausgezeichnet, gesundheitsbezogene Angabe

Herkunft: Antikes Skiluntia in Olympia, Peloponnes, Griechenland

Vielfalt: 100 % Kolonie

Ernte: Oktober 2022

Hersteller: Hellenische Felder (besuchen Sie Webseite)  

Ernte: Handverlesen

Organoleptisch: 

Fruchtig BitterWürzig 

Aromen: 

Paarung: 

Beschreibung

Dies Hervorragende Qualität EVOΟ gewonnen von bis zu 200 Jahre alten Olivenbäumen berühmter griechischer Sorten im kleinen Bergdorf Ancient Skiluntia bei Olympia.

Die Oliven sind Mitte Oktober von Hand geerntet, wenn sie grün und unreif sind und innerhalb von 10 Stunden nach der Ernte bei niedrigen Temperaturen (<23 °C) behandelt werden.

Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra, mit niedrigem Säuregehalt, mit leuchtend grüner Farbe und einzigartigen Aromen frisch geschnittenes Gras, Olivenblätter und Artischocken, die auf die frühe Ernte der unreifen Olivenfrucht hinweisen. Sein Geschmack wird von Noten von Bittermandel und grünem Pfeffer dominiert, die einen angenehm bitteren Geschmack und einen langen Nachgeschmack von Frische verleihen.

Es ist sehr vorteilhaft für die Gesundheit aufgrund der hoher Gehalt an Polyphenols. Nach der Produktion wird es ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks gelagert, wobei Stickstoff zur optimalen Erhaltung der Qualitätsmerkmale verwendet wird. Es wird von Hand unter Zugabe von Stickstoff abgefüllt.

Probieren Sie es roh in kalten Gerichten oder fügen Sie es kurz vor dem Servieren zu warmen Speisen hinzu, um seinen erstaunlichen Geschmack zu genießen.

Ideal zum Dressing von Salat, Dips, Saucen, Vinaigrette und Marinaden.

Auszeichnungen

Andere Informationen

Gewicht 0,845 kg

Nettogewicht 500 ml