옴파시움 유기농 고페놀 엑스트라 버진 올리브유 - 마스터 밀러 - 500ml

옴파시움 유기농 고폴리페놀 엑스트라 버진 올리브유 - 500ml

종류: 이른 수확 · 고폴리페놀 · 한정 생산

지역: 올림피아, 펠로폰네소스, 그리스

품종: 올림피아 (네무티아나) – 단일 품종 100%

수확 시기:  2025 - 2026

산도: 0.24%

총 폴리페놀 함량*:  620 mg/kg (HPLC 방법).

생산자: 더 마스터 밀러

*폴리페놀 함량은 생산자의 분석 결과를 기준으로 하며 검사 시점에 따라 변동될 수 있습니다.

과일향쓴맛매운맛

제품 설명

옴파시움 마스터 밀러는 파파도풀로스 올리브유 회사의 프리미엄 시리즈에 속합니다. 고대 그리스에서 미성숙 올리브로 올리브유를 만드는 전통 방식인 옴파시움에서 영감을 받았습니다. 이 올리브유 스타일은 히포크라테스와 다른 고대 의사들에게 순수성과 약효로 높이 평가받았습니다.

이른 수확한 올림피아 올리브로 만들어 수확 직후 저온 압착하여, 특유의 매운맛과 항산화 성분을 지닌 높은 폴리페놀 함량과 올레오칸탈을 뛰어나게 보존합니다.

그 결과는 강렬하고 구조적이며 표현력이 풍부한 올리브유로, 강도, 깊이, 진정성을 중시하는 분들에게 이상적입니다.

맛의 특징

향기롭고 표현력이 뛰어난 옴파시움 이른 수확은 다음과 같은 향을 드러냅니다:

• 토마토 잎

• 신선한 풀

• 풋사과

• 아티초크

• 신선한 허브

맛에서는 풍부하고 매운 성격과 길고 매콤한 여운을 선사하며, 이는 고폴리페놀 올리브유의 전형적인 특징입니다.

음식과의 조화

더 올리베스트에서는 마스터 밀러 옴파시움을 주로 마무리용 올리브유로 사용하여, 단순한 요리부터 정교한 요리까지 그 강렬함을 돋보이게 할 것을 권장합니다.

완벽한 조합:

🍝 파스타 및 스파게티 – 마늘과 기름, 토마토 소스, 콩류를 곁들인 파스타
🍚 리조또 – 버섯, 아티초크, 아스파라거스, 레몬 또는 허브 리조또
🍅 토마토 요리 – 그리스 다코 샐러드, 브루스케타, 토마토 카르파치오
🐟 해산물 – 구운 생선, 새우, 문어, 세비체
🥦 채소 – 구운 또는 찐 채소, 찐 푸른잎 채소
🥣 콩류 및 따뜻한 요리 – 렌틸콩, 병아리콩, 콩 수프
🥩 카르파치오 및 타르타르 – 소고기 카르파치오, 참치 타르타르
🧀 신선한 치즈 – 페타, 부라타, 모짜렐라

팁: 최대한의 향과 폴리페놀 효과를 위해 조리 후에 첨가하세요.

기타 정보

순 용량: 500ml
인증: 유럽연합 유기농