마스터 밀러 파파도풀로스 옴파시움 하이-페놀릭 EVOO - 500ml

마스터 밀러 옴파시움 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일 500ml

종류: 얼리 하베스트 · 고 폴리페놀 · 한정 생산

지역: 올림피아, 펠로폰네소스, 그리스

품종: 올림피아 (네무티아나) – 단일 품종 100%

수확 시기: 2025 - 2026

산도: 0.24%

총 폴리페놀*: 620 mg/kg (HPLC 방법).

생산자: The Master Miller

*폴리페놀 함량은 검사 시점에 생산자가 분석한 수치이며 시간이 지남에 따라 감소할 수 있습니다.

과일향쓴맛매운맛

제품 설명

옴파시움 마스터 밀러는 파파도풀로스 올리브 오일 회사의 프리미엄 시리즈에 속합니다. 고대 그리스에서 미성숙 올리브로 올리브 오일을 생산하는 방법인 옴파시움에서 영감을 받았습니다. 이 올리브 오일 스타일은 히포크라테스와 다른 고대 의사들에게 순도와 약용 특성으로 높이 평가되었습니다.

얼리 하베스트 올림피아 올리브에서 생산되며 수확 직후 저온 추출되어, 특유의 매운맛과 항산화 특성을 부여하는 폴리페놀 함량과 올레오칸탈이 매우 높게 유지됩니다.

그 결과는 대담하고 구조적이며 표현력이 풍부한 올리브 오일로, 강렬함, 깊이, 진정성을 중시하는 분들에게 이상적입니다.

테이스팅 노트

향기롭고 표현력이 뛰어난 옴파시움 얼리 하베스트는 다음과 같은 노트를 드러냅니다:

• 토마토 잎

• 신선한 풀

• 청사과

• 아티초크

• 신선한 허브

맛에서는 풍부하고 매콤한 특성과 길고 후추 같은 마무리를 선사하며, 이는 고 폴리페놀 올리브 오일의 전형적인 특징입니다.

음식 페어링

The Olivest에서는 마스터 밀러 옴파시움을 주로 마무리용 올리브 오일로 사용하여, 단순한 요리부터 정교한 요리까지 그 강렬함을 한층 끌어올릴 것을 권장합니다.

완벽한 조합:

🍝 파스타 & 스파게티 – 알리오 올리오, 토마토 소스, 콩류 파스타
🍚 리조또 – 버섯, 아티초크, 아스파라거스, 레몬 또는 허브 리조또
🍅 토마토 요리 – 그리스 다코 샐러드, 브루스케타, 토마토 카르파치오
🐟 해산물 – 구운 생선, 새우, 문어, 세비체
🥦 야채 – 구운 또는 그릴 야채, 찐 채소
🥣 콩류 및 따뜻한 요리 – 렌틸콩, 병아리콩, 콩 수프
🥩 카르파치오 & 타르타르 – 소고기 카르파치오, 참치 타르타르
🧀 신선한 치즈 – 페타, 부라타, 모짜렐라

팁: 최대한의 향과 폴리페놀 효과를 위해 요리 후에 첨가하세요.

기타 정보

순 용량: 500ml
인증: EU 유기농