제작자 | 안드리오티스 주식회사
코르푸 섬, 우리 가족, 그리고 올리브 나무
고대부터 파에아키안의 섬 코르푸는 문화, 사람, 그리고 맛의 다리였습니다. 이곳은 아름다움, 가치, 그리고 문명으로 알려진 장소입니다. 올리브 나무는 수세기 동안 이곳에 자라며 그 선물을 제공해 왔습니다. 진정으로 인상적인 고대 코르피오트 올리브 숲은 17세기부터 알려져 있습니다.
코르푸에는 눈에 보이는 것 이상이 많습니다. 강한 개성을 가진 곳입니다. 방문해야 이해할 수 있습니다. 눈과 마음으로 그곳의 이야기를 듣고, 경험하고 음미해야 합니다. 현지 요리는 그야말로 놀랍고, 매우 맛있고 풍부하며 건강합니다. 그 기초는 이 섬에서만 독점적으로 생산되는 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 미기후, 바닷바람, 언덕에서 불어오는 공기가 모두 조화롭게 "공모"하여 이 독특하고 신선한 주스를 만듭니다.
우리 가족의 뿌리는 직접적으로 코르푸와 연결되어 있으며, 올리브 나무 뿌리와 창의적으로 결합되어 있습니다. 독특한 엑스트라 버진 올리브 오일을 생산하는 것은 우리에게 필연적인 요구였습니다. 우리 땅이 생산하는 최고의 올리브 오일 한 방울 한 방울에 담긴 긴급한 자연의 진화입니다. “Olithea”는 코르피오트(코르푸 사람들)와 스위스인이 여러분 모두를 위해 만든 진정한 코르푸산 엑스트라 버진 올리브 오일입니다.
"리아놀리아", 우리의 엑스트라 버진 올리브 오일의 "근원"
우리 품종, 유명한 "리아놀리아", 모든 것의 출발점. 리아놀리아는 오직 여기서만 살고 열매를 맺기로 선택했습니다. 코르푸 원산으로, 독특한 특성을 가진 품종으로, 다른 그리스나 외국 품종과 구별됩니다.
우리 섬의 모든 주민들처럼, 리아놀리아는 순탄하지 않습니다. 편리하지도 않습니다. 신뢰를 얻어야 합니다. 그때, 그리고 오직 그때만이 모든 맛과 향의 특성을 펼칩니다. 그때만이 폴리페놀과 항산화제가 풍부한 과일에서 나오는 맛있는 천연 주스를 제공합니다. 그리고 그때, 모든 노력과 정성이 가치 있음을 알게 됩니다.
행복한 나무는 최고의 품질을 가진 엑스트라 버진 올리브 오일을 의미합니다!
우리의 나무 한 그루 한 그루는 생명을 생산하는 작은 자급자족 시스템입니다. 제대로 관심을 기울이면, 그 나무가 당신의 필요와 꿈을 두려워하는 소리까지 들을 수 있을 것입니다. 각각은 이야기할 이야기가 있으며, 진정으로 오래된 이야기입니다. 우리 가족 올리브 농장의 나무들은 땅과의 감정적 연결을 가장 중요시했던 사람들이 사랑으로 심었습니다. 그 이후로, 세대마다 이전 세대에게서 나무를 “잘 먹이고” 행복하게 유지하는 방법을 배웁니다. 그리고 현대 유기농 기준은 모든 나무의 건강을 보장하며, 모든 열매의 최고 품질을 보장합니다.
생산 – 병입
우리의 "액체 금"은 생산에 진정한 예술이 필요합니다. 단순한 절차처럼 보일 수 있지만, 매우 민감하며 전적인 주의가 요구됩니다. 운송과 세척부터 압착과 저장까지, 조건은 이상적으로 유지되어야 하며 온도는 매우 낮아야 합니다. 우리에게 "냉압착"이라는 용어는 단순한 주장이나 마케팅 문구가 아니라 강제된 현실입니다. 우리의 목표는 신선함과 완벽한 품질이며, 결코 양이 아닙니다.
우리의 엑스트라 버진 올리브 오일이 이상적인 조건에서 스테인리스 탱크에서 안정화되고, 낮은 산도와 높은 영양 가치를 인증하는 모든 필요한 검사를 효과적으로 통과하며, 인상적인 풍부한 폴리페놀, 우수한 관능적 특성, 그리고 매운맛, 쓴맛, 과일향이 측정되면, 병입의 최종 생산 단계가 이어집니다. 고품질에 걸맞은 독특한 병은 오일을 보호하고, 식탁에서 즐길 때까지 한 방울도 신선하게 유지합니다.
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