제작자 | 올리브 텐타시옹
피레우스 대학교 해운학과를 졸업한 요안니스 스티박타스는 공부하는 동안 노벨상 수상 시인 오디세우스 엘리티스의 말을 듣고 영감을 받았습니다. 엘리티스는 "그리스를 분해하면 올리브나무, 포도나무, 그리고 배만 남는다"고 썼는데, 이는 이 단순한 요소들로 그리스를 재건할 수 있다는 뜻입니다.
이 말은 요안니스 스티박타스에게 깊은 울림을 주었고, 그는 라코니아 바티카에 있는 가족의 올리브밭을 가꾸기로 결심했습니다. 전문적이고 경험 많은 동료들의 도움으로 그는 가족과 친구들이 오랫동안 즐겨온 뛰어난 첫째 짜기 올리브기름을 알리기 위해 "올리브 텐테이션"을 설립했습니다.