제작자 | 솔로모스
우리의 유산
첫 번째 올리브 밭은 아르고스톨리의 인기 지역인 파나리에 위치하며, 바바로사 해적들이 섬을 침략했을 때 파낸 콘토 피가디 지역에 있습니다. 1970년, 우리 할아버지 파나기스 솔로모스는 파나리 부지에서 10에이커의 바위와 큰 돌을 제거하고 재배 품종으로 경작했습니다.
케팔로니아의 시모테이코, 코르폴리아, 마나키, 티아코, 도피아, 코로네이키와 같은 지역들. 1990년, 마릴리 솔로무는 인증 유기농 농업 원칙을 도입했습니다.
이오니아 해의 파도, 바위의 맛, 파나리에서의 일몰의 감각,
우리가 만든 혼합물에 포함되어 있습니다.
두 번째 올리브 밭은 고대부터 올리브 나무가 존재해 온 전통을 가진 아름다운 마을 엘레오스의 티라모나에 위치하며, 거친 아이노스 산맥이 내려다보이는 고원에 있습니다.
우리 가족은 1800년대 초부터 티라모나에 있었습니다. 오래된 가족 올리브 밀은 1953년 케팔로니아 대지진으로 파괴되기 전 그곳에 있었습니다. 가족이 잔해를 보기 위해 그 지역으로 돌아갔을 때, 밀의 위치를 찾는 것은 그 지역을 덮친 잔해 때문에 불가능했습니다.
그러나 그 자리에 남아 있던 것은 마당 뒤에 심어진 올리브 나무였으며, 파괴 속에서도 두드러졌습니다. 가족 집에는 4대에 걸쳐 가족 올리브 오일 생산에 사용된 올리브 밀의 맷돌과 같은 유물이 있습니다. 우리 올리브 나무 중 다수는 수백 년 된 나무로, 시간이 지나면서 껍질 안에 큰 공동이 형성되었습니다.
마을 사람들은 일과 후 그늘과 시원함이 뜨거운 태양을 피하기에 이상적인 장소였기에 그곳에서 휴식을 취하곤 했으며, 여러 세대에 걸쳐 아이들도 그곳을 기쁨과 즐거움의 장소로 사용했습니다.
이 영원의 숨결, 티라모나의 아우라와 이 땅을 돌보는 현대인들이 우리 코르폴리아 단일 품종 올리브 오일을 구성하며, 이는 폴리페놀로 수상한 진정한 생명의 엘릭서입니다.
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