바이올레아 아스트리카스 EVOO – 전통 석재 분쇄, PDO 콜림바리 크레타 500ml

Biolea Astrikas Estate 엑스트라 버진 올리브 오일 – PDO 콜림바리 크레타, 500ml

종류: 조기 수확, 수상 경력, 유기농, 건강 주장, 과일 맛

원산지: PDO 인증 콜림바리, 크레타

생산: 전통적인 맷돌 및 프레스 추출

유기농: 1993년부터 유기농 재배

품종: 100% 크로네이키  

수확: 2025-2026 

생산자: 클로이 디미트리아디  BIOLEA Astrikas

총 폴리페놀*:  786 mg/kg (NMR 방법).

*폴리페놀 함량은 생산자의 분석 결과를 기준으로 하며, 시간이 지남에 따라 감소할 수 있습니다.

관능 검사

과일 맛쓴맛매운맛

맷돌 제분기 작동 영상 보기

제품 설명

Biolea Astrikas Estate 엑스트라 버진 올리브 오일은 현대화된 맷돌과 전통 프레스를 사용하여 여전히 생산되는 세계 몇 안 되는 표준화된 올리브유 중 하나로, 고대 추출 방식을 보존하면서 뛰어난 품질과 순도를 보장합니다.

크로네이키 올리브로 만들어졌으며, 크레타의 아스트리카스 에스테이트에서 재배된 이 올리브유는 6대에 걸친 유기농 및 건조 농업 전통을 반영합니다. 에스테이트의 지속 가능한 재배와 세심한 가공 노력은 지역의 유산과 테루아를 표현하는 독특한 EVOO를 만들어냅니다.

인증 및 품질 기준

• PDO 인증: 원산지 보호 명칭 (콜림바리, 크레타)

• 유기농 인증: 1993년부터 BioHellas

• 건강 주장: EU 규정 432/2012에 따른 고 폴리페놀 올리브유

• 식품 안전 인증: ISO 22000 – TUV HELLAS

이 인증들은 모든 병이 최고 수준의 진품성, 안전성 및 영양 가치를 충족함을 보장합니다.

테이스팅 노트

향기롭고 표현력이 풍부한 Biolea Astrikas Estate는 다음의 향미를 드러냅니다:

• 신선한 토마토

• 견과류

• 야생 허브

맛에서는 다음을 느낄 수 있습니다:

• 기분 좋은 과일 향

• 균형 잡힌 쓴맛

• 부드러운 매운 뒷맛

그 결과는 독특한 개성과 우아함을 지닌 균형 잡힌 엑스트라 버진 올리브 오일입니다.

고페놀 함유

Biolea는 올리브 과일이 제공하는 맛, 향, 건강상의 이점을 최대한 보존하기 위해 최소한의 가공과 손상으로 올리브 오일을 생산하는 신중하고 단순한 재배, 수확 및 생산 방식을 자랑스럽게 생각합니다. 그 결과, Biolea 올리브 오일은 높은 농도의 항산화제와 건강상의 이점을 지니고 있습니다. 올레오칸탈과 올레아신은 중요한 생물학적 활성을 가지며, 항염증, 항산화, 심장 보호 및 신경 보호 작용과 관련이 있습니다. Biolea는 유럽 연합 규정 432/2012에 따라 20g당 5mg 이상의 하이드록시티로솔, 티로솔 또는 그 유도체를 함유하여 혈중 지질을 산화 스트레스로부터 보호하는 올리브 오일 범주에 속합니다.

*https://biolea.gr/production/에 설명된 대로

혁신적인 석재 제분 및 냉압착

Biolea는 최첨단 기술을 적용하고 견고한 과학적 기반에서 운영함으로써 전통적인 올리브 오일 생산 시스템을 오늘날 식품 생산 기준에 맞게 성공적으로 끌어올렸습니다. Biolea Astrikas Estate 엑스트라 버진 올리브 오일은 전 세계적으로 여전히 생산되는 몇 안 되는 표준화된 석재 제분 및 냉압착 올리브 오일 중 하나입니다.

30년 이상의 실험과 혁신을 거쳐, 디미트리아디스 가문은 전통적인 과정을 향상시키는 독특한 방법을 발견했습니다. 올리브 페이스트를 산화를 막기 위해 짧은 배치로 제분하고, 플라스틱이나 천연 섬유 대신 스테인리스 스틸 필터를 사용하여 더 높은 관능적 특성을 얻는 방법입니다. 전통 방식은 노동 집약적이며 전문성과 경험이 필요하지만, Biolea는 이 “느린” 방식을 유지하고 홍보하는 데 전념하고 있습니다. 이는 매우 지속 가능한 방식으로 우수한 품질의 올리브 오일을 생산하기 때문입니다.

*https://biolea.gr/production/에 설명된 대로

추천 조합

The Olivest에서는 Biolea Astrikas Estate EVOO를 주로 마무리용 올리브 오일로 사용하길 권장합니다. 이때 그 향긋한 프로필이 완전히 빛을 발합니다:

• 🥗 신선한 샐러드와 지중해 채소

• 🐟 구운 또는 살짝 익힌 생선

• 🍅 토마토 베이스 요리

• 🧀 부드러운 치즈

• 🥖 장인 빵과 간단한 애피타이저

기타 정보

원산지: 그리스 크레타, 콜림바리
용량: 500ml