EVOLIA Kalamon - Recolta timpurie organică cu conținut ridicat de fenolic 500 ml (bogat în oleocanthal)

Tip: Organic, Monocultivar, Cele mai premiate, Recolta timpurie, Cerere de sănătate

Origine: Sparta Grecia

Fenoli totali: 2112 mg/kg

Oleocanthal: 1,005 mg/kg

Varietate: 100% Kalamon 

Recolta: 2024/25

Producător: EVOLIA 

organoleptic: 

FructatAmăruiPicant

Arome: 

Împerechere: 

Descriere

EVOO polifenolic (ulei de măsline extravirgin) premiat este un ulei de măsline organic dintr-un singur soi, obținut din măsline Kalamon cultivate pe moșia noastră din Voutianoi, Laconia.

Recoltarea începe și se încheie în octombrie, o perioadă în care măslinele sunt încă necoapte și verzi, lăudându-se cu cea mai mare concentrație de polifenoli și antioxidanți. Aceste măsline timpurii produc un profil de aromă intens fructat și picant.

În 24 de ore de la recoltare, măslinele sunt supuse presarii la rece la temperaturi sub 27°C pentru a se asigura că sucul de măsline își păstrează proprietățile organoleptice.

Uleiul de măsline este depozitat inițial în rezervoare din oțel inoxidabil pentru a permite sedimentarea naturală. În cele din urmă, este îmbuteliat de partenerii noștri în sticle de sticlă special concepute, aderând la standardele ISO 22000 (HACCP).

Mențiune de sănătate:

Uleiul de măsline EVOO EVOLIA aparține categoriei de uleiuri de măsline care protejează împotriva oxidării lipidelor din sânge, conform Regulamentului UE 432/2012.

Compușii bioactivi oleocanthal și oleaceină sunt cunoscuți pentru proprietățile lor biologice semnificative, inclusiv efectele antiinflamatorii, antioxidante, cardioprotectoare și neuroprotectoare. Aceste proprietăți sunt certificate de Departamentul de Farmacognozie și Chimie a Produselor Naturale de la Școala de Farmacie, Universitatea din Atena.

Consumul zilnic de 20 g din proba analizată asigură mai mult de 5 mg de derivați de tirosol și hidroxitirozol.

În special, oleocanthalul oferă acțiune de protecție împotriva bolii Alzheimer și prezintă proprietăți anticancerigene. În plus, protejează celulele organismului de îmbătrânire

Mai multe informatii despre producator https://evolia.gr/ofeliygeias.html

Certificari/Premii

Mai multe informatii

Greutate: 0,964 kg

Greutate netă: 500 ml