Uleiuri de măsline extravirgine | Soiul Lianoliei
Soiul Lianolia este cultivat pe insula Corfu în partea de vest a Greciei, dar și în Epir și în restul Insulelor Ionice.
Fructele măslinelor au dimensiuni mici, sunt relativ rezistente la frig și necesită un climat umed. Copacii sunt spectaculoși, cu vegetație vibrantă, foarte înalți în înălțime și trunchiuri uriașe. Aroma sa fructată este caracterizată de note de iarbă proaspăt tăiată, roșii, anghinare, lemn de scorțișoară și migdale.
Lianolia varietatea produce una dintre cele mai multe uleiuri de măsline cu conținut ridicat de fenolice în lume.
Cu o picătură intensă și o amărăciune medie, cel mai bine este să consumați crud pe aproape orice creație culinară proaspătă sau gătită.
