Producător | Solomos
Moștenirea noastră
Primul șanț de măslini este situat în Fanari, o parte favorită din Argostoli din zona Konto Pigadi, care a fost săpată de pirații din Barbarossa când au invadat insula. În 1970, Nonno (bunicul nostru), Panagis Solomos, a îndepărtat și a măturat 10 acri de stânci și bolovani din moșia din Fanari și a cultivat-o cu soiuri cultivate în
Kefalonia, precum Simoteiko, Korfolia, Manaki, Thiako, Dopia și Koroneiki. În 1990, Marili Solomou a introdus principiile agriculturii ecologice certificate.
Valul ionic, gustul stâncii și senzația apusului la Fanari,
conținute în amestecul pe care l-am creat.
Al doilea șanț de măslini este situat în Thiramona din Eleios, un sat frumos cu tradiție în existența măslinilor din antichitate, pe un platou cu vedere la lanțul muntos accidentat al Ainosului.
Familia noastră se află în Thiramona de la începutul anilor 1800. Vechea moară de măsline a familiei a fost amplasată acolo înainte de a fi distrusă de marele cutremur din Kefalonia din 1953. Când familia s-a întors în zonă pentru a vedea rămășițele, a fost imposibil de găsit locul unde se afla moara din resturile care aveau zdrobit zona.
Totuși, punctul depus a fost un măslin care a fost plantat în fundul curții care s-a remarcat în distrugere. În casa familiei se află monumente ale vechii mori de măsline precum pietrele de moară care au fost folosite pentru producerea uleiului de măsline de familie timp de patru generații. Mulți dintre măslinii noștri sunt vechi de secole, în care de-a lungul timpului s-au format cavități mari în interiorul coajei lor.
Sătenii obișnuiau să se odihnească în ele după muncă, întrucât umbra și răcoarea pe care o oferă este un loc ideal pentru a avea ciocul de soarele fierbinte, dar și copiii care de generații în generații le foloseau ca loc de bucurie și distracție.
Această suflare de veșnicie, aura Thiramonei și oamenii moderni care au grijă de acest pământ compun uleiul nostru de măsline dintr-un singur soi din Korfolia, care a fost premiat pentru polifenolii săi, un adevărat elixir al vieții.
Citiți mai multe despre producători site-ul web