Biolea Astrikas EVOO – Presat Tradițional la Piatră, DOP Kolymvari Creta 250ml

Ulei de măsline extravirgin Biolea Astrikas Estate – DOP Kolymvari Creta, 250ml

Tip: Recoltare timpurie, premiat, organic, declarație de sănătate, fructat

Origine: Certificat DOP Kolymvari, Creta

Producție: Extracție tradițională cu moară de piatră & presă

BIO: Agricultură organică din 1993

Varietate: 100% Koroneiki  

Recoltare: 2025-2026 

Producător: Chloi Dimitriadi  BIOLEA Astrikas

Polifenoli totali*:  786 mg/kg (metoda NMR).

*Conținutul de polifenoli se bazează pe analiza producătorului la data testării și poate scădea în timp.

Organoleptic

fructatamarpicant

Urmărește moara de piatră Bile în acțiune

Descrierea produsului

Uleiul de măsline extravirgin Biolea Astrikas Estate este unul dintre puținele uleiuri de măsline standardizate din lume încă produse folosind moare modernizate și prese tradiționale, păstrând o metodă străveche de extracție și asigurând o calitate și puritate excepționale.

Produs din măsline Koroneiki cultivate la domeniul Astrikas din Creta, acest ulei de măsline reflectă mai mult de șase generații de tradiții agricole organice și aride. Angajamentul domeniului pentru cultivare durabilă și procesare atentă rezultă într-un EVOO distinctiv care exprimă atât moștenirea, cât și terroir-ul regiunii.

Certificări & Standardele de calitate

• Certificat DOP: Denumire de Origine Protejată (Kolymvari, Creta)

• Certificare organică: BioHellas din 1993

• Declarație de sănătate: Ulei de măsline cu conținut ridicat de polifenoli conform Regulamentului UE 432/2012

• Certificare siguranță alimentară: ISO 22000 – TUV HELLAS

Aceste certificări asigură că fiecare sticlă respectă cele mai înalte standarde de autenticitate, siguranță și valoare nutrițională.

Note de degustare

Aromatic și expresiv, Biolea Astrikas Estate dezvăluie note de:

• Roșii proaspete

• Nuci

• Ierburi sălbatice

Pe palat, oferă:

• Fructuozitate plăcută

• Amărăciune echilibrată

• Postgust ușor picant

Rezultatul este un ulei de măsline extra virgin bine echilibrat cu caracter distinctiv și eleganță.

Conținut ridicat de fenoli

La Biolea ne mândrim cu practicile atente și simple de cultivare, recoltare și producție folosite pentru a produce ulei de măsline cu cel mai mic grad de procesare și deteriorare a gustului, aromelor și beneficiilor pentru sănătate pe care le oferă fructul măslinului. Ca rezultat, uleiul de măsline Biolea are o concentrație ridicată de antioxidanți și beneficii pentru sănătate.  Oleocanthalul și oleaceina prezintă o activitate biologică importantă și au fost asociate cu activitate antiinflamatoare, antioxidantă, cardioprotectoare și neuroprotectoare. Biolea face parte din categoria uleiurilor de măsline care conțin >5 mg hidroxitirosol, tirosol sau derivații lor la 20 gr, protejând lipidele din sânge de stresul oxidativ conform Regulamentului 432/2012 al Uniunii Europene.

*așa cum este descris pe https://biolea.gr/production/

Măcinat la piatră și presat la rece inovator

Biolea a reușit să aducă sistemul tradițional de producție a uleiului de măsline la standardele actuale de producție alimentară prin aplicarea tehnologiei de ultimă generație și operând pe o bază științifică solidă. Uleiul de măsline extra virgin Biolea Astrikas Estate este unul dintre puținele uleiuri de măsline standardizate, măcinate la piatră și presate la rece, încă produse la nivel mondial.

Cu peste treizeci de ani de experimentare și inovații, familia Dimitriadis a găsit metode unice de a îmbunătăți procesul tradițional, prin măcinarea pastei de măsline în loturi mai scurte pentru a preveni oxidarea și folosind filtre din oțel inoxidabil în loc de plastic sau fibre naturale pentru a obține proprietăți organoleptice superioare. Metoda tradițională este laborioasă și necesită specializare și experiență, totuși, Biolea este dedicată menținerii și promovării acestei metode „mai lente” deoarece produce ulei de măsline de calitate superioară într-un mod foarte sustenabil.

*așa cum este descris pe https://biolea.gr/production/

Asocieri Recomandate

La The Olivest, recomandăm folosirea Biolea Astrikas Estate EVOO în principal ca ulei de măsline pentru finisare, unde profilul său aromatic poate străluci pe deplin:

• 🥗 Salate proaspete și legume mediteraneene

• 🐟 Pește la grătar sau gătit ușor

• 🍅 Feluri de mâncare pe bază de roșii

• 🧀 Brânzeturi moi

• 🥖 Pâine artizanală și aperitive simple

Alte Detalii

Origine: Kolymvari, Creta, Grecia
Volum: 250ml