EVOLIA Kalamon - Recolta timpurie organică cu conținut ridicat de fenolic 500 ml (bogat în oleocanthal)

Tip: Organic, Monocultivar, Most Awarded, Early Harvest, Health Claim

Origin: Sparta Greece

Fenoli Totali: 2012 mg/kg*

Oleocanthal: 1.094 mg/kg

Varietate: 100% Kalamon 

Recoltare: 2025-2026

Producător: EVOLIA 

*Conținutul de polifenoli se bazează pe analiza producătorului  la data testării și poate scădea în timp.

FruityBitterSpicy

Descriere

Uleiul EVOO polifenolic premiat (ulei de măsline extra virgin) este un ulei de măsline organic monovarietal, obținut din măsline Kalamon cultivate în proprietatea noastră din Voutianoi, Laconia.

Recoltarea începe și se încheie în octombrie, o perioadă când măslinele sunt încă necoapte și verzi, având cea mai mare concentrație de polifenoli și antioxidanți. Aceste măsline timpurii produc un profil de aromă intens fructat și picant.

În decurs de 24 de ore de la recoltare, măslinele sunt presate la rece la temperaturi sub 27°C pentru a asigura păstrarea proprietăților organoleptice ale sucului de măsline.

Uleiul de măsline este inițial depozitat în rezervoare din oțel inoxidabil pentru a permite sedimentarea naturală. În final, este îmbuteliat de partenerii noștri în sticle de sticlă special concepute, respectând standardele ISO 22000 (HACCP).

Declarație de sănătate

Uleiul de măsline EVOO EVOLIA face parte din categoria uleiurilor de măsline care protejează împotriva oxidării lipidelor din sânge, conform Regulamentului UE 432/2012.

Compușii bioactivi oleocanthal și oleacein sunt cunoscuți pentru proprietățile lor biologice semnificative, inclusiv efecte antiinflamatorii, antioxidante, cardioprotectoare și neuroprotectoare. Aceste proprietăți sunt certificate de Departamentul de Farmacognozie și Chimie a Produselor Naturale de la Facultatea de Farmacie, Universitatea din Atena.

Consumul zilnic de 20g din proba analizată oferă mai mult de 5mg de derivați de tirosol și hidroxitirosol.

Notabil, oleocanthal oferă o acțiune protectoare împotriva bolii Alzheimer și prezintă proprietăți anticancerigene. Mai mult, protejează celulele corpului de îmbătrânire

Mai multe informații despre producător https://evolia.gr/ofeliygeias.html

Certificări/Premii

Mai multe informații

Greutate: 0.964 kg

Greutate netă : 500 ml