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Elaikos

Produzent | Elaikos

Über uns

Der Olivenbaum ist ein Schatz für das griechische Volk. Die Herstellung von hochwertigem Olivenöl war eine Tradition für unsere Familie. Unser Großvater Christodoulos Athanasiou Roumeliotis, der 1931 seinen Abschluss an der Landwirtschaftsschule in Paramythia, Ioannina machte, setzt Qualität als oberstes Ziel für die von ihm produzierten Oliven und das Olivenöl. Für mich persönlich ist sein Enkel eine Inspiration, seinen Richtlinien zu folgen und die neuesten Erkenntnisse und Technologien einfließen zu lassen. Das ist ELAiKOS, ein echtes extra natives Olivenöl aus früher Ernte, das aus gesunden grünen Oliven hergestellt wird. 

Unser Platz

Unser Ort Nea Peramos ist ein Dorf am Meer Nordägäische Küste in Nordgriechenland in der Nähe der Stadt Kavala.  Es ist ein sehr beliebtes Ziel für den Urlaub zu jeder Jahreszeit, insbesondere im Sommer. Ein geschützter Golf, niedrige Hügel enden mit Sandstränden mit kristallklarem Wasser.

Seit 2013 gelingt es unserem ELAiKOS Olivenöl extra vergine, unsere Region auch als Ort bekannt zu machen, an dem eines der besten Olivenöle hergestellt wird. Wir glauben, dass der wichtigste Parameter für ein hochwertiges Olivenöl neben „gesegneten Orten“, „Mikroklima“, „Sorten“ usw. das Verfahren und die Praktiken sind, denen wir in den Olivenhainen, in der Olivenmühle und schließlich der Lagerung folgen. 

In diesen Gebieten in der Gegend kultivieren die Menschen seit der Antike Olivenbäume und Weintrauben. Im modernen Griechenland sind relativ kleine Immobilien aufgrund der sukzessiven Fragmentierung für die Mitgift die Norm.

Unsere Qualität

In unserem Familienbetrieb mischen wir keine Olivenöle! "ELAiKOS Auswahl MISCHUNG" wird aus Oliven hergestellt, die von den Ländereien der Mehrsortenfamilie gesammelt werden, die aus Olivenbäumen verschiedener Sorten bestehen, wie sie vom Großvater gepflanzt wurden. Bei der Ernte trennen wir die Früchte nicht nach Sorten, sondern die geernteten Früchte des gesamten Anwesens mit seinen verschiedenen Sorten, wird in der Olivenmühle zerkleinert, so wie es in der Olivenrille gesammelt wurde. ELAiKOS Auswahl MISCHUNG besteht aus 70%Vielzahl von Chalkidiki, 20% Vielzahl von Thassitiki und 10% verschiedener Sorten wie Koroneiki, Konservolia-Amfisis, Manaki, Kalamon.

Wir kultivieren aber auch einige Olivenhaine, die komplett aus einer einzigen Olivensorte bestehen. Aus diesen Gütern produzieren wir "ELAiKOS-Auswahl MEGARITIKI" eine 100 % Megaritiki-Sorte, "ELAIKOS Auswahl THASITIKI" eine 100 % Thasitiki-Sorte, "ELAiKOS Auswahl KORONEIKI" eine 100 % Koroneiki-Sorte, "ELAiKOS-Auswahl Picual” zu 100% Picual-Sorte.

Der Zertifikatstest, auch für das diesjährige Olivenöl extra vergine ELAiKOS, bestätigt unsere Erwartungen an ein hochwertiges Olivenöl, ein Produkt unserer eigenen Region Nea Peramos - Kavala. 

Unser ELAiKOS evoo erfüllt seit 2013 und seitdem jedes Jahr die Vorgaben der EU-Verordnung 432/2012 zur gesundheitsbezogenen Angabe von Olivenöl-Polyphenolen

Olivenölpolyphenole tragen im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei

Die wohltuende Wirkung stellt sich bei einer täglichen Einnahme von 20 g Olivenöl ein

Das Chlorophyll in unseren unreifen Oliven verleiht unserem Öl seine leuchtend grüne Farbe und einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Darüber hinaus enthält ELAIKOS Öl alle Vitamine und Provitamine des Öls, Mineralien und Polyphenole, die die Zellen vor oxidativem Stress, aktivem Sauerstoff und freien Radikalen schützen. 

In den letzten Jahren wurde an nicht-pharmazeutischen Behandlungen zur Bekämpfung von Demenz mit der Bereitstellung von extra nativem Olivenöl aus der Frühernte geforscht.

Auch das hat sich herausgestellt Natives Olivenöl extra senkt den Blutdruck, unterstützt die Verdauung und verzögert den Alterungsprozess unserer Organe und Gewebe. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin E spielt es auch eine wichtige Rolle bei der Entwicklung unseres Gehirns.

Olivenhain

Wir wenden verschiedene Anbaupraktiken für Baumkulturen der Reihe nach an Wege zu finden, um den Klimawandel abzuschwächen und sich an ihn anzupassen, durch die Erhöhung der Kohlenstoffbindung durch Böden und die Verringerung der Treibhausgasemissionen. 

So tragen beispielsweise das Mähen des Grases auf dem Hof mit einem Mäher und die Wiederverwertung des Baumschnitts als Mulch- und Nährmaterial dazu bei, dass Kohlendioxid in Form eines steigenden Anteils an organischer Substanz langfristig im Boden „gespeichert“ wird. Verbesserung der Fruchtbarkeit (z. B. durch bessere Retention von Wasser und Düngemitteln) und Verringerung der Treibhausgasemissionen (THG).

Olivenmühle 

Erfahren Sie mehr über den Hersteller Webseite

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