Tombazis - Bio-Natives Olivenöl Extra 5L (169,07 Fl.Oz)

Typ: Early Harvest, prämiert, Monokultivar, reich an Polyphenolen

Region: Galata Trizinias, Peloponnes, Griechenland

Sorte: 100 % Koroneiki

Ernte: 2024/25

Methode: Handverlesen

Produzent: Aristotelis Panagiotaros (Erfahren Sie mehr) 

Organoleptisch: 

fruchtig  bitter scharf

Aromen: 

Paarung

Beschreibung

Unser Grove liegt im Küstengebiet von Galata Trizinias im Nordosten des Peloponnes gegenüber der wunderschönen Insel Poros.

Die Anbaufläche unseres Olivenhains beträgt 30 Hektar, auf der 1.240 Olivenbäume der Sorte Koroneiki wachsen. Unsere 25 Jahre alten Bäume wachsen auf einem gut durchlässigen, flachen Gelände mit einer Neigung von etwa 3 %. Der Boden unseres Olivenhains ist sandig bis sandig-lehmig mit homogener Verteilung. Der Ph. ist ideal für die Olivenbäume bei 7 Grad. Unser gesamter Olivenhain wird bewässert, sodass unsere Bäume das kostbare Wasser erhalten, das ihnen ungemein hilft.

Unser extra natives Olivenöl ist Single Origin aus der weltberühmten Sorte Koroneiki. Die Oliven werden Anfang November geerntet, wenn sie noch reif sind, wodurch ihr hoher Gehalt an Polyphenolen gewährleistet wird. 

Das frische, kaltgepresste Olivenöl, das produziert wird, wird sofort gefiltert und in Edelstahltanks mit der Zugabe von Stickstoff aufbewahrt, um alle organoleptischen Komponenten intakt zu halten, was auch durch die Qualitätszertifikate des Produkts bestätigt wird.  

Wir achten darauf, die Ernte in speziellen Körben zu sammeln, damit die Produkte atmen und nicht zerdrückt werden. Am Ende eines jeden Tages werden sie zur Mühle gebracht, um mit dem Ölen zu beginnen. 

Das frische Olivenöl wird in einer dunklen 500ml Glasflasche verpackt, die das Olivenöl vor Oxidation schützt. Der spezielle Flussregler der Flasche ermöglicht einen ordnungsgemäßen Fluss des Olivenöls beim Servieren.

Andere Informationen

Gewicht: 5,5 kg

Nettogewicht: 5 Liter