Biolea Astrikas PDO Kolymvari Bio-EVOO 500ml (16.9fl oz)

BIOLEA ASTRIKAS ESTATE ist ein biologisches griechisches natives Olivenöl extra aus früher Ernte mit PDO-Status Kolymvari, hergestellt aus 100 % Koroneiki-Oliven auf dem Astrikas Estate in Kreta. Es ist eines der wenigen Olivenöle, die noch mit modernisierten Steinmühlen und traditionellen Pressen hergestellt werden.

• Typ: Früh geerntet · Bio · Prämiert · Gesundheitsangabe · Fruchtig
• Herkunft: PDO Kolymvari, Kreta, Griechenland
• Sorte: 100 % Koroneiki
• Ernte: 2026/27
• Herstellung: Traditionelle Steinmühle und Presse, kaltgepresst
• Bio: Ökologischer Landbau seit 1993 (BioHellas)
• Zertifizierungen: PDO · Bio · ISO 22000 (TÜV Hellas)
• Hersteller: BIOLEA Astrikas (Chloi Dimitriadi)
• Gesamtpolyphenole*: noch zu bestätigen (NMR-Methode)
• Größe: 500 ml (16,9 fl oz)

*Basierend auf der Analyse des Herstellers zum Zeitpunkt der Prüfung. Der Polyphenolgehalt kann mit der Zeit abnehmen.

Sensorische Eigenschaften

FruchtigBitter  Scharf 

Über Biolea Astrikas Estate

Das Öl steht für mehr als sechs Generationen ökologischen Landbaus auf kargem Boden in Kreta. Die Familie mahlt die Olivenpaste in kurzen Chargen, um die Oxidation zu begrenzen, und verwendet Edelstahlfilter. So bleibt die langsame und nachhaltige Herstellungsmethode mit Steinmühle und Kaltpressung erhalten und sorgt für ein besseres Aroma und einen volleren Geschmack.

Speisenempfehlungen

Bei The Olivest empfehlen wir Biolea Astrikas Estate als Olivenöl zum Verfeinern, damit sich sein Aroma voll entfalten kann:

Frische Salate und mediterranes Gemüse

Gegrillter oder schonend gegarter Fisch

Tomatengerichte

Weichkäse

Handwerklich gebackenes Brot und einfache Vorspeisen

Olivenöl mit hohem Phenolgehalt und EU-Gesundheitsangabe

Biolea gehört zur Kategorie der Olivenöle mit mehr als 5 mg Hydroxytyrosol, Tyrosol oder deren Derivaten pro 20 g, die gemäß der EU-Verordnung 432/2012 zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress beitragen.

Sehen Sie die Steinmühle in Aktion

Zertifizierungen & Qualitätsstandards

• PDO-zertifiziert: Geschützte Ursprungsbezeichnung (Kolymvari, Kreta)
• Bio-Zertifizierung: BioHellas seit 1993
• Gesundheitsangabe: Olivenöl mit hohem Phenolgehalt gemäß EU-Verordnung 432/2012
• Lebensmittelsicherheitszertifizierung: ISO 22000 – TUV HELLAS

Diese Zertifizierungen gewährleisten, dass jede Flasche die höchsten Standards in Bezug auf Authentizität, Sicherheit und Nährwert erfüllt.

Weitere Details

Nettovolumen: 500 ml