Evolia Kalamon natives Olivenöl extra mit hohem Phenolgehalt 500ml 16.9fl oz
Typ: Bio, sortenrein, vielfach ausgezeichnet, frühe Ernte, gesundheitsbezogene Angabe
Herkunft: Sparta, Griechenland
Gesamtphenole: N/A
Oleocanthal: N/A
Sorte: 100 % Kalamon
Ernte: 2026/27
Hersteller: EVOLIA
*Polyphenol content is based on the producer’s analysis at the date of testing and may decrease over time.
Fruchtig
BitterWürzig
Beschreibung
Das preisgekrönte polyphenolreiche EVOO (natives Olivenöl extra) ist ein sortenreines Bio-Olivenöl aus Kalamon-Oliven, die auf unserem Anwesen in Voutianoi, Lakonien, angebaut werden.
Die Ernte beginnt und endet im Oktober, wenn die Oliven noch unreif und grün sind und den höchsten Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien aufweisen. Diese früh geernteten Oliven ergeben ein intensiv fruchtiges und würziges Geschmacksprofil.
Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte werden die Oliven bei Temperaturen unter 27 °C kalt gepresst, damit der Olivensaft seine organoleptischen Eigenschaften behält.
Das Olivenöl wird zunächst in Edelstahltanks gelagert, damit sich die natürlichen Schwebstoffe absetzen können. Schließlich wird es von unseren Partnern unter Einhaltung der ISO-22000-(HACCP-)Standards in speziell entworfene Glasflaschen abgefüllt.
Gesundheitsbezogene Angabe
Das Olivenöl EVOO EVOLIA gehört gemäß der EU-Verordnung 432/2012 zu den Olivenölen, die vor der Oxidation der Blutfette schützen.
Die bioaktiven Verbindungen Oleocanthal und Oleacein sind für ihre bedeutenden biologischen Eigenschaften bekannt, darunter entzündungshemmende, antioxidative, kardioprotektive und neuroprotektive Wirkungen. Diese Eigenschaften sind vom Fachbereich Pharmakognosie und Chemie natürlicher Produkte der Fakultät für Pharmazie der Universität Athen zertifiziert.
Der tägliche Verzehr von 20 g der analysierten Probe liefert mehr als 5 mg Tyrosol- und Hydroxytyrosol-Derivate.
Bemerkenswert ist, dass Oleocanthal vor der Alzheimer-Krankheit schützt und krebshemmende Eigenschaften aufweist. Außerdem schützt es die Körperzellen vor dem Altern.
Weitere Informationen zum Hersteller https://evolia.gr/ofeliygeias.html
Zertifizierungen/Auszeichnungen
Weitere Informationen
Nettogewicht : 500 ml
