Exklusives natives Olivenöl extra des Küchenchefs – 3L Dose

ÜBER – Chef’s Exclusive

Was The Master Miller’s Chef’s Exclusive wirklich besonders macht, ist seine seltene und sorgfältig komponierte Mischung aus Koroneiki- und Botsikoelia-Oliven. Ausschließlich in Ancient Olympia angebaut, verleiht die einheimische Botsikoelia-Sorte Ausgewogenheit, Tiefe und aromatische Komplexität und hebt die klassische Intensität der Koroneiki hervor.

Es werden nur Frühernte-Oliven verwendet, die zwischen Mitte Oktober und Mitte November geerntet werden. Die Oliven werden am selben Tag in der Mühle des Anwesens verarbeitet und sorgfältig unter strenger Aufsicht verpackt. Vom Baum bis zur Dose wird jeder Schritt kontrolliert, um ein Extra Natives Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität und einzigartigem Charakter zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen

Ein wunderschön komplexes und ausdrucksstarkes EVOO mit bemerkenswerter Geschmacksvielfalt, entwickelt zur Veredelung feiner Küche. Chef’s Exclusive offenbart ein vielschichtiges aromatisches Profil mit:

• Frische Kräuter

• Tomatenblätter

• Rohes Artischockenherz

Am Gaumen bietet es ein kräftiges, intensives pfeffriges Finish, das Ausdauer und Eleganz zeigt. Nur wenige Tropfen genügen, um ein Gericht zu verwandeln, was es zu einem idealen veredelnden Olivenöl macht, das die Sorgfalt und Kreativität hinter jedem Rezept hervorhebt.

Qualitätsspezifikationen

• Sorten: Koroneiki & Botsikoelia

• Erntezeitraum: 15. Oktober – 15. November

• Erntemethode: Mechanische Verfahren & Handernte

Vom Küchenchef empfohlene Speisenkombinationen

• 🍽️ Feine Fleischstücke (Rindertatar, Carpaccio, Lamm)

• 🐟 Roh oder leicht gereifter Fisch & Meeresfrüchte

• 🍄 Wilde Pilze und pilzbasierte Gerichte

• 🥬 Artischocken, Blattgemüse und bittere Gemüse

• 🧀 Frische und weiche Käsesorten

• 🍳 Minimalistische Gerichte, bei denen das Olivenöl eine Schlüsselgeschmacksnote ist

Chemische Analyse

• Säuregehalt: 0.18%

Gewicht

• Nettogewicht 3 Liter