Vion Castello Bio-Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt 500 ml (16,9 fl oz)

Typ: Frühe Ernte, Monokultivar, niedrige Säure, ausgezeichnet, gesundheitsbezogene Angabe

Herkunft: Höhle Maleas, Laconia, Peloponnes, Griechenland

Varietät: 100% Athinolia

Ernte: 2025-2026

Produzent: Vion Castello (Mehr erfahren)

Gesamtpolyphenole*: 1.187 mg/kg (Methode NMR).

*Der Polyphenolgehalt basiert auf der Analyse des Produzenten zum Zeitpunkt der Prüfung und kann im Laufe der Zeit abnehmen.

Organoleptisch:

fruchtigbitterwürzig

Produktbeschreibung

VION Castello Bio Natives Olivenöl Extra stammt von den sonnenverwöhnten Hängen des Kap Maleas in Lakonien, einer Region, die für ihre starken Winde und ihr einzigartiges Küstenmikroklima bekannt ist. Hergestellt aus Olivenbäumen – viele über 200 Jahre alt – spiegelt dieses Olivenöl eine 100-jährige Familientradition wider, die auf Fürsorge, Erfahrung und Respekt vor dem Land basiert.

Kaltgepresst und biologisch angebaut, zeichnet sich VION Castello durch seinen außergewöhnlich hohen Polyphenolgehalt aus, der 3–5 Mal mehr Polyphenole als das Mindestmaß enthält. Ein mutiges Olivenöl, geschaffen für diejenigen, die sowohl Geschmacksintensität als auch ernährungsphysiologische Exzellenz schätzen.

Verkostungsnotizen

• Fruchtigkeit: Intensiv grün

• Aromen: Olivenblatt, Artischocke, wilde Kräuter

• Bitterkeit: Ausgeprägt und strukturiert

• Schärfe: Langer, pfeffriger Abgang

• Textur: Dicht, lebendig, anhaltend

Ein kraftvolles, polyphenolreiches Olivenöl mit einem klaren, ausdrucksstarken Charakter.

Lebensmittelkombination

Im Olivest hatten wir die großartige Gelegenheit, Vion Castello zu verkosten, und es hinterließ den besten Eindruck bei uns. Dieses erstaunliche frische natives Olivenöl extra passt am besten zu Gerichten mit gleicher Intensität:

• Gegrilltes Lamm, Ziegen- oder Rindfleisch

• Linsen, Kichererbsen oder Saubohnen

• Gedünstetes Wildgemüse (Horta)

• Bittere Salate und Hülsenfrüchte

• Vollkornbrot mit Meersalz

Am besten roh genossen, wo seine Aromen, Schärfe und gesundheitlichen Eigenschaften wirklich zur Geltung kommen.

Zertifikate

Andere

Nettogewicht: 500ml (16,9 fl oz)