Type : Récolte Précoce, BIO, Faible Acidité, Allégation Sanitaire, Haute Phénolique
Région : Zakynthos - Îles Ioniennes (Mer Ionienne) - Grèce
Variété : 100 % variété DOPIA, récoltée à partir des anciens oliviers de Zakynthos – Une variété exclusivement trouvée dans les îles ioniennes.
Récolte: 2024/25
Méthode : Choisie à la main
Producteur : Ioannis - Panagiotis Pettas (www.philolia.eu)
Organoleptique :
Fruité
AmerÉpicé
Arômes
Association :
Description
PHILOLIA dérive du mot grec Philo (φίλο) et Huile, ce qui signifie Amour pour l'Huile d'Olive. Nous avons inventé ce nom pour définir notre passion et notre dévouement à produire de l'Huile d'Olive Extra Vierge (EVOO) depuis 1900. Les oliveraies se transmettent de génération en génération dans notre famille et au fil des ans, nous avons excellé dans la production d'EVOO de la plus haute qualité.
Cet extrait doré exceptionnellement pur est produit par la
famille PETTAS, qui possède une grande expertise dans la production d'huile d'olive extra vierge et suit des méthodes respectueuses de la Nature et de la tradition de l'huile d'olive. Nous cultivons uniquement des olives de la variété DOPIA et PHILOLIA a été récompensée par
Le World Olive Center pour sa
haute teneur en phénols, ce qui en fait une huile d'olive de qualité excellente, avec des bienfaits exceptionnels pour la santé humaine.
Concernant son goût, la variété koroneiki est classée parmi les huiles d'olive les plus savoureuses. L'analyse sensorielle réalisée par le Laboratoire de Goût de l'Huile d'Olive de Kalamata à l'Université du Péloponnèse en Grèce certifie que PHILOLIA se caractérise par des arômes fruités, combinés à une saveur légèrement poivrée et piquante.
Notre oliveraie familiale est située dans le village de Tragaki sur l'île de Zakynthos, l'une des sept îles de la mer Ionienne, dans l'ouest de la Grèce. Les oliveraies sont cultivées par notre famille depuis quatre générations et notre objectif est de produire de l'huile d'olive de haute qualité, qui est d'abord servie sur nos tables puis sur les vôtres, avec amour et respect.
La Terre de Zakynthos
La culture et le développement des oliviers sont favorisés par le climat méditerranéen et tempéré de Zakynthos, les fréquentes pluies et l'absence de grandes fluctuations de température.
Les conditions climatiques contribuent à la production d'huile d'olive avec
excellentes propriétés organoleptiques, haute qualité et forte teneur en polyphénols
Un rôle important dans la production d'huile d'olive de haute qualité est joué par le soleil, l'humidité du sol qui existe pendant la saison critique de la fructification et de la maturation des fruits, et l'humidité relative élevée de l'atmosphère. Les sols de Zakynthos sont très fertiles et relativement riches en calcium.
Autres informations
Poids 0,935 kg
Poids net 500 ml
