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Elaikos

Produttore | Elaikos

Chi siamo

L'olivo è un tesoro per il popolo greco. La produzione di olio d'oliva di qualità era una tradizione per la nostra famiglia. Nostro nonno Christodoulos Athanasiou Roumeliotis nel 1931, diplomandosi alla scuola agraria di Paramythia, Ioannina, pone la qualità come obiettivo primario per le olive e l'olio d'oliva che produce. Per me personalmente, suo nipote è un'ispirazione, seguendo le sue linee guida, incorporando le ultime conoscenze e tecnologie. Questo è ELAiKOS, un vero Olio Extra Vergine di Oliva a raccolta precoce, prodotto da sane olive verdi. 

Il nostro posto

Il nostro posto Nea Peramos è un villaggio sul mare sul Costa del Nord Egeo nel nord della Grecia vicino alla città di Kavala.  È una destinazione molto popolare per le vacanze di tutte le stagioni, soprattutto per l'estate. Un golfo protetto, basse colline finiscono in spiagge sabbiose con acque cristalline.

Dal 2013 il nostro olio extra vergine di oliva ELAiKOS riesce a far conoscere la nostra regione anche come luogo dove si produce uno dei migliori oli di oliva. Riteniamo che il parametro più importante per un olio d'oliva di qualità, al di sopra di “luoghi benedetti”, “microclima”, “varietà” ecc., sia la procedura e le pratiche che seguiamo negli oliveti, nel frantoio e infine nello stoccaggio. 

La gente coltiva ulivi e uva da vino in questi territori della zona fin dai tempi antichi. Nella Grecia moderna, proprietà relativamente piccole sono la norma a causa della successiva frammentazione per dote.

La nostra qualità

Nella nostra azienda di famiglia non mescoliamo oli d'oliva! "MISCELA selezione ELAiKOS" è prodotto da olive raccolte nei poderi multivarietali della famiglia, che sono costituiti da olivi di diverse varietà, come piantati dal nonno. Durante la raccolta, non separiamo il frutto per varietà, ma il frutto raccolto dall'intera tenuta con le sue diverse varietà, viene franto nel frantoio, così come si raccoglieva nell'oliveto. MISCELA selezione ELAiKOS consiste di 70%varietà di Halkidiki, 20% varietà di Thassitiki, e 10% di varie varietà come Koroneiki, Konservolia-Amfisis, Manaki, Kalamon.

Tuttavia, coltiviamo anche alcuni uliveti che sono costituiti interamente da un'unica varietà di olive. Da queste tenute produciamo "ELAiKOS selezione MEGARITIKI" una varietà Megaritiki al 100%, "Selezione ELAIKOS THASITIKI" una varietà Thasitiki al 100% "ELAiKOS selezione KORONEIKI"una varietà 100% Koroneiki,"ELAiKOS selezione Picual” al 100% varietà Picual.

Il test del certificato, anche per l'olio extra vergine di oliva ELAiKOS di quest'anno, conferma le nostre aspettative per un olio d'oliva di alta qualità, un prodotto della nostra regione Nea Peramos - Kavala. 

2013 e da allora ogni anno, il nostro ELAiKOS evoo soddisfa le specifiche del regolamento UE 432/2012 relativo all'indicazione sulla salute sui polifenoli dell'olio di oliva

I polifenoli dell'olio di oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi del sangue dallo stress ossidativo nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata

L'effetto benefico si ottiene con l'assunzione giornaliera di 20 g di olio di oliva

La clorofilla nelle nostre olive acerbe conferisce al nostro olio il suo colore verde brillante e un alto livello di antiossidanti. Inoltre, l'olio ELAIKOS contiene tutte le vitamine e le provitamine dell'olio, minerali e polifenoli che proteggono le cellule dallo stress ossidativo, dall'ossigeno attivo e dai radicali liberi. 

Negli ultimi anni sono state fatte ricerche sui trattamenti non farmaceutici per combattere la demenza con la fornitura di olio extravergine di oliva a raccolta precoce.

Inoltre è stato trovato che l'olio extra vergine di oliva abbassa la pressione sanguigna, aiuta la digestione e ritarda il processo di invecchiamento dei nostri organi e tessuti. Svolge anche un ruolo importante nello sviluppo del nostro cervello con il suo alto contenuto di vitamina E.

Uliveto

Applichiamo varie pratiche colturali per le colture arboree in ordine trovare mezzi per mitigare e adattarsi ai cambiamenti climatici, attraverso l'aumento del sequestro del carbonio da parte del suolo e la riduzione delle emissioni di gas serra. 

Ad esempio, tagliare l'erba in azienda con una falciatrice e riciclare la potatura degli alberi come pacciame e materiale nutritivo, contribuiscono allo "stoccaggio" a lungo termine di anidride carbonica nel terreno sotto forma di una percentuale crescente di materia organica, migliorare la fertilità (ad esempio mediante una migliore ritenzione di acqua e fertilizzanti) e ridurre le emissioni di gas a effetto serra (GHG).

Frantoio 

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