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Producer | Kyklopas

Produttore Ciclope

Il nostro inizio

Kyklopas è un'azienda a conduzione familiare che ha iniziato il suo corso diverse generazioni fa. Argiris Kelidis è immerso nel mondo delle olive sin da bambino, fianco a fianco con suo padre e sua madre. Con questa solida base e la vasta conoscenza ereditata, Argiris e sua moglie Niki Kelidoy hanno continuato a fondare il proprio frantoio di famiglia nel 1982. Il frantoio Kyklopas si trova a Makri, nel nord della Grecia, tra uno dei più antichi uliveti del Mediterraneo, a due passi dalla grotta dei Ciclopi di Omero (Kyklopas in greco) e dall'antica strada che collegava la Turchia europea a Roma, Via Egnatia. Come risultato della loro passione e amore per ciò che fanno insieme al continuo aggiornamento con gli ultimi sviluppi, oggi la famiglia Kelidi ha 12.000 ulivi e 2.000 alberi coltivati biologicamente della varietà di oliva locale Makri. Producono Kyklopas Extra Virgin Olive Oil, uno degli oli d'oliva greci più premiati al mondo.

La nostra coltivazione

Nelle tenute di Kyklopas coltiviamo i nostri alberi con un uso prudente di acqua, fertilizzanti ed erbicidi. Ogni fase della produzione è gestita in modo tale da tutelare sia l'ambiente che il consumatore. Utilizziamo le ultime tecnologie nella raccolta delle olive, raccolta con macchine automatiche a vibrazione per evitare di danneggiare le olive. Disponiamo le olive in cassette ben areate e prive di plastificanti. L'olio d'oliva viene prodotto lo stesso giorno della raccolta e in condizioni ottimali (estrazione a freddo sotto i 25 gradi). Subito dopo l'estrazione, l'olio passa attraverso filtri di carta per mantenere le caratteristiche chimiche e gli aromi naturali dell'olio. Successivamente immagazziniamo l'olio in serbatoi di acciaio inox in un ambiente fresco e asciutto. Successivamente, imbottigliamo noi stessi l'olio in condizioni igieniche conformi alle norme ISO 22000:2005 e ISO 9001:2015.

La nostra missione

La nostra missione è continuare a produrre un olio extra vergine di oliva di alta qualità. Vogliamo entusiasmare ogni consumatore con il nostro olio, catapultare tutti i loro piatti al livello successivo fornendo tutte le proprietà benefiche per la salute dell'olio d'oliva. Da anni ormai la nostra famiglia utilizza il miglior olio d'oliva, e crediamo che valga la pena essere anche sulla vostra tavola.

Il vantaggio del nostro olio extra vergine di oliva è che abbiamo il pieno controllo di ogni singola fase del processo produttivo: dalla coltivazione dell'oliveto, all'estrazione dell'olio nel nostro frantoio fino all'imbottigliamento nei nostri locali. In questo modo siamo in grado di garantire la costante qualità del nostro olio.

I nostri premi

Nel corso degli anni, abbiamo partecipato a impegnative competizioni internazionali e greche sulla qualità dell'olio d'oliva come Olivinus, Ovibeja, NYIOOC, China International Olive Oil Competition, Londra, IOOC Terraolivo, Athena KOTINOS, Giappone, Olive Los Angeles, Monocultivar, BIOL, Berlino, DER FEINSCHMEKER e molti altri. I risultati parlano da soli, con noi che abbiamo vinto numerosi premi e collocato Kyklopas Olive Oil nella top ten delle classifiche mondiali, e contemporaneamente abbiamo inserito la regione di Makri nella mappa mondiale dell'industria dell'olio d'oliva.

Per saperne di più sul produttore sito web

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