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Producer | Andriotis Co.

Produttore | Andriotis Co.

 L'isola di Corfù, la nostra famiglia e l'olivo

Sin dai tempi antichi, l'isola dei Feaci, Corfù, è un ponte di culture, persone e sapori. Un luogo è noto per la sua bellezza, i suoi valori e la sua civiltà. L'ulivo è abitato qui da secoli offrendo i suoi doni. L'uliveto corfiota davvero impressionante e secolare è noto sin dal XVII secolo.

C'è molto di più a Corfù di quello che sembra. È un luogo dalla forte personalità. Devi visitare, per capirlo. Per farla parlare ai tuoi occhi e al tuo cuore. Per viverlo e assaporarlo. La cucina locale è semplicemente incredibile, così deliziosa e ricca, così salutare. La sua base è l'olio extra vergine di oliva prodotto esclusivamente qui, su quest'isola. Il microclima, la brezza marina, l'aria delle colline, lavorano armoniosamente in un "complotto" per produrre questo succo unico e fresco.

Le radici della nostra famiglia sono direttamente legate a Corfù e sono combinate in modo creativo con le radici dei nostri uliveti. Produrre un olio extra vergine di oliva unico era per noi una richiesta inevitabile. Un'evoluzione naturale urgente, presente in ogni goccia del miglior olio d'oliva che la nostra terra produce. "Olithea" è un autentico olio extravergine di oliva corfiota, prodotto da corfioti (e uno svizzero) per tutti voi.

"Lianolia", la "fonte" del nostro olio extra vergine di oliva

La nostra varietà, la famosa "Lianolia", il punto di partenza di tutto. Lianolia ha scelto di vivere e dare frutti solo qui. Originaria di Corfù, è una varietà con caratteristiche distinte, che la distinguono da qualsiasi altra varietà greca o straniera.

Come tutti gli abitanti della nostra isola, Lianolia non è accomodante. Né conveniente. Devi guadagnarti la sua fiducia. Allora, e solo allora, dispiegherà tutte le sue qualità gustative e aromatiche. Solo allora ti fornirà un delizioso succo naturale dai suoi frutti, così ricchi di polifenoli e antiossidanti. E poi, sai che vale ogni sforzo, ogni cura.

Alberi felici significa olio extravergine di oliva di altissima qualità!

Ciascuno dei nostri alberi è un piccolo sistema autosufficiente che produce vita. Se presti davvero la tua attenzione come dovrebbe, la sentirai quasi spaventare i tuoi bisogni e i tuoi sogni. Ognuno ha una storia da raccontare, una storia davvero antica. Gli alberi del nostro uliveto di famiglia sono piantati con amore dalla mano di persone che conoscevano e, soprattutto, avevano un legame emotivo con la loro terra. Da allora, ogni generazione impara dalla precedente come mantenere gli alberi “ben nutriti” e felici. E i moderni standard dell'agricoltura biologica impongono la buona salute di ogni albero e garantiscono la massima qualità di ogni frutto.

Produzione – Imbottigliamento

Il nostro "oro liquido" richiede una vera arte nella sua produzione. Sebbene possa sembrare una procedura semplice, è particolarmente delicata e richiede la massima attenzione. Dal trasporto al lavaggio, dalla pressatura allo stoccaggio, le condizioni devono essere mantenute ideali e la temperatura molto bassa. Per noi il termine "estrazione a freddo" non è una pretesa, è una realtà imposta. I nostri obiettivi sono la freschezza e la qualità perfetta, mai la quantità.

Quando il nostro olio extravergine di oliva riposa nella sua vasca di acciaio inox in condizioni ideali e viene effettivamente sottoposto a tutti i controlli necessari che ne certificano la bassa acidità e l'alto valore nutritivo, si misurano la sua impressionante ricchezza di polifenoli, le sue eccellenti proprietà organolettiche, il piccante, l'amaro e il fruttato , segue la fase produttiva finale dell'imbottigliamento. La sua bottiglia unica, degna della sua alta qualità, lo protegge e mantiene fresca ogni goccia fino a quando non lo gusterai sulla tua tavola.

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