Esclusiva PHILOLIA - Olio Extra Vergine di Oliva Varietà Dopia al 100% 500 ml
Tipo: raccolta precoce, BIO, bassa acidità, indicazioni sulla salute, alto contenuto fenolico
Regione: Zacinto - Isole Ionie (Mar Ionio) - Grecia
Varietà: varietà 100% DOPIA, raccolta da antichi ulivi di Zante - Una varietà che si trova esclusivamente nelle isole ioniche
Raccolto: 2023/24
Metodo: selezionato manualmente
Produttore: Ioannis - Panagiotis Pettas ( www.philolia.eu )
Organolettici:
Fruttato
AmaroSpeziato
Aromi
Accoppiamento:
Descrizione
PHILOLIA deriva dalla parola greca Filo (φίλο) e Olio, che significa Amore per l'olio d'oliva . Abbiamo inventato questo nome per definire la nostra passione e dedizione nella produzione di olio extravergine di oliva (EVOO) sin dal 1900. Gli uliveti passano di generazione in generazione nella nostra famiglia e nel corso degli anni abbiamo eccelso nella produzione di EVOO di altissima qualità.
Questo estratto dorato eccezionalmente puro è prodotto dalla
famiglia PETTAS , che ha una grande competenza nella produzione di olio extravergine di oliva e segue metodi rispettosi della natura e della tradizione dell'olio di oliva. Coltiviamo solo olive della varietà DOPIA e PHILOLIA è stata premiata dal
World Olive Center per il suo
alto contenuto fenolico , che lo rende un olio di oliva di eccellente qualità, con eccezionali benefici per la salute umana.
Per quanto riguarda il suo gusto, la varietà koroneiki è classificata tra gli oli d'oliva più gustosi. L'analisi sensoriale eseguita dal Kalamata Olive Oil Taste Laboratory presso l'Università del Peloponneso in Grecia certifica che PHILOLIA è caratterizzato da aromi fruttati, uniti ad un lieve sapore pepato e piccante.
Il nostro uliveto di famiglia si trova nel villaggio di Tragaki nell'isola di Zante , una delle sette isole del Mar Ionio, nella Grecia occidentale. Gli uliveti sono coltivati dalla nostra famiglia da quattro generazioni e il nostro obiettivo è quello di produrre olio di oliva di alta qualità, che viene servito prima sulle nostre tavole e poi sulle vostre, con amore e rispetto.
La Terra di Zante
La coltivazione e lo sviluppo dell'olivo è favorito dal clima mediterraneo e temperato di Zante, dalle frequenti piogge e dalla temperatura senza grandi sbalzi
Le condizioni climatiche contribuiscono alla produzione dell'olio d'oliva
ottime proprietà organolettiche, alta qualità e alto contenuto di polifenoli
Un ruolo importante nella produzione di olio d'oliva di alta qualità gioca2 il sole, l'umidità del suolo che esiste durante la stagione critica della fruttificazione e della maturazione dei frutti e l'elevata umidità relativa dell'atmosfera. I terreni di Zante sono molto fertili e relativamente ricchi di calcio
Altre informazioni
Peso 0,935 kg
Peso netto 500 ml
