Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Kalamon EVOLIA 500ml (2,012 mg/kg)

Tipo: Biologico, Monocultivar, Più Premiato, Raccolto Precoce, Dichiarazione Salutistica

Origine: Sparta Grecia

Fenoli Totali: 2.012 mg/kg*

Oleocantale: 1.094 mg/kg

Varietà: 100% Kalamon 

Raccolto: 2025-2026

Produttore: EVOLIA 

*Il contenuto di polifenoli si basa sull’analisi del produttore alla data del test e può diminuire nel tempo.

FruttatoAmaroPiccante

Descrizione

L’olio extravergine di oliva polifenolico premiato è un olio d’oliva biologico monovarietale ottenuto da olive Kalamon coltivate nella nostra tenuta a Voutianoi, Laconia.

La raccolta inizia e termina in ottobre, periodo in cui le olive sono ancora acerbe e verdi, con la più alta concentrazione di polifenoli e antiossidanti. Queste olive precoci producono un profilo aromatico intensamente fruttato e piccante.

Entro 24 ore dalla raccolta, le olive vengono sottoposte a spremitura a freddo a temperature inferiori a 27°C per garantire che il succo d’oliva mantenga le sue proprietà organolettiche.

L’olio d’oliva viene inizialmente conservato in serbatoi di acciaio inox per permettere la sedimentazione naturale. Infine, viene imbottigliato dai nostri partner in bottiglie di vetro appositamente progettate, conformi agli standard ISO 22000 (HACCP).

Dichiarazione Salutistica

L’olio extravergine di oliva EVOLIA appartiene alla categoria degli oli d’oliva che proteggono dall’ossidazione dei lipidi nel sangue, secondo il Regolamento UE 432/2012.

I composti bioattivi oleocantale e oleaceina sono noti per le loro importanti proprietà biologiche, tra cui effetti antinfiammatori, antiossidanti, cardioprotettivi e neuroprotettivi. Queste proprietà sono certificate dal Dipartimento di Farmacognosia e Chimica dei Prodotti Naturali della Facoltà di Farmacia dell’Università di Atene.

Il consumo giornaliero di 20g del campione analizzato fornisce più di 5mg di derivati di tirosolo e idrossitirosolo.

In particolare, l’oleocantale offre un’azione protettiva contro la malattia di Alzheimer e mostra proprietà anticancro. Inoltre, protegge le cellule del corpo dall’invecchiamento

Ulteriori informazioni sul produttore su https://evolia.gr/ofeliygeias.html

Certificazioni/Premi

Ulteriori Informazioni

Peso: 0,964 kg

Peso Netto : 500 ml