Ena Ena Early Harvest EVOO - Ultra Superior Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

Ena Ena - Early Harvest EVOO Ultra Superior Olympia 

Tipo: raccolta precoce, monocultivar, bassa acidità, più premiato, dichiarazione sulla salute

Origine:  antica Skiluntia ad Olimpia, Peloponneso, Grecia

Varietà: 100% Koroneiki

Raccolto: 2024/25

Produttore: Hellenic Fields (visita sito web)  

Raccolta: raccolta a mano

Organolettici: 

Fruttato AmaroSpeziato 

Aromi: 

Accoppiamento: 

Descrizione

Questo Qualità Superiore EVOΟ ottenuto da ulivi, di età fino a 200 anni, di famose varietà greche, nel piccolo villaggio di montagna dell'Antica Skiluntia ad Olimpia.

Le olive sono raccolte a metà ottobre a mano, quando sono verdi e immature e vengono trattate a basse temperature (<23oC) entro 10 ore dalla raccolta.

Il risultato è un olio extra vergine di oliva, a bassa acidità, dal colore verde vivace e aromi unici di erba appena tagliata, foglie di olivo e carciofi che indicano la raccolta anticipata del frutto acerbo dell'oliva. Il suo gusto è dominato da note di mandorla amara e pepe verde che donano un gusto piacevolmente amaro e un lungo retrogusto di freschezza.

È molto benefico per la salute grazie all'alto contenuto di polifenoli. Dopo la produzione, vengono stoccati esclusivamente in vasche di acciaio inox raffreddate, utilizzando azoto per una conservazione ottimale delle loro caratteristiche qualitative. Viene imbottigliato manualmente, con l'aggiunta di azoto.

Provalo crudo in piatti freddi o aggiungilo a cibi caldi, poco prima di servire, per assaporare il suo gusto sorprendente.

Ideale per condire insalate, salse, salse, vinaigrette e marinate.

Premi

Altre informazioni

Peso 0,845 kg

Peso netto 500 ml