PHILOLIA - Olio Extra Vergine di Oliva 100% Koroneiki Premium 500 ml
Tipo: Raccolto Precoce, BIO, Bassa Acidità (0,23%), Indicazione Salutistica, Alto Fenolico
Regione: Zacinto - Isole Ionie (Mare Ionio) - Grecia
Varietà: 100% Koroneiki, Monocultivar
Raccolto: 2024/25
Metodo: Selezionato a mano
Produttore: Ioannis - Panagiotis Pettas (www.philolia.eu)
Organolettica:
Fruttato
AmaroSpeziato
Aromi
Abbinamento:
Descrizione
PHILOLIA deriva dalla parola greca Philo (φίλο) e Oil, che significa Amore per l'Olio d'Oliva. Abbiamo inventato questo nome per definire la nostra passione e dedizione nella produzione di Olio Extra Vergine di Oliva (EVOO) dal 1900. Gli uliveti passano di generazione in generazione nella nostra famiglia e nel corso degli anni ci siamo distinti nella produzione di EVOO della massima qualità.
Questo estratto dorato eccezionalmente puro è prodotto dalla
famiglia PETTAS, che ha una grande esperienza nella produzione di Olio Extra Vergine di Oliva e segue metodi nel rispetto della Natura e della tradizione dell'Olio d'Oliva. Coltiviamo solo olive della varietà KORONEIKI e PHILOLIA è stato premiato da
The World Olive Center per il suo
Alto contenuto fenolico, costituendo un olio d'oliva di eccellente qualità, con benefici eccezionali per la salute umana.
Per quanto riguarda il suo sapore, la varietà koroneiki è classificata tra gli oli d'oliva più gustosi. L'analisi sensoriale effettuata dal Laboratorio di Degustazione dell'Olio d'Oliva di Kalamata presso la Università del Peloponneso in Grecia certifica che PHILOLIA è caratterizzata da aromi fruttati, combinati con un sapore leggermente pepato e piccante.
Il nostro uliveto di famiglia si trova nel villaggio di Tragaki sull'isola di Zakynthos, una delle sette isole del Mar Ionio, nella Grecia occidentale. Gli uliveti sono coltivati dalla nostra famiglia da quattro generazioni e il nostro obiettivo è produrre Olio d'Oliva di alta qualità, che prima viene servito sulle nostre tavole e poi sulle vostre, con amore e rispetto
La Terra di Zacinto
La coltivazione e lo sviluppo degli ulivi sono favoriti dal clima mediterraneo e temperato di Zacinto, dalle frequenti precipitazioni e dalla temperatura senza grandi fluttuazioni. Le condizioni climatiche contribuiscono alla produzione di olio d'oliva con eccellenti proprietà organolettiche, alta qualità e alto contenuto di polifenoli. Un ruolo importante nella produzione di olio d'oliva di alta qualità è svolto dall'insolazione, dall'umidità del suolo presente durante la stagione critica della fruttificazione e maturazione dei frutti, e dall'elevata umidità relativa dell'atmosfera. I terreni di Zacinto sono molto fertili e relativamente ricchi di calcio.
Altre informazioni
Peso 0,935 kg
Peso netto 500 ml
