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Producer | Solomos

Produttore | Solomos

La nostra eredità

Il primo uliveto si trova a Fanari, una parte prediletta di Argostoli nella zona di Konto Pigadi che fu scavata dai pirati del Barbarossa quando invasero l'isola. Nel 1970, il nostro Nonno (nonno), Panagis Solomos, rimosse e spazzò 10 acri di rocce e massi dalla tenuta di Fanari e la coltivò con varietà coltivate in

Cefalonia, come Simonteicus, Corpholia, Manaki, Thiako, Dopia e Cornelius. Nel 1990, Marili Solomou ha introdotto i principi dell'agricoltura biologica certificata.

L'onda ionica, il sapore della roccia e la sensazione del tramonto al Fanari,
contenuto nella miscela che abbiamo creato.

Il secondo uliveto si trova a Thiramona di Eleios, un bellissimo villaggio con una tradizione nell'esistenza degli ulivi fin dall'antichità, su un altopiano che domina l'aspra catena montuosa di Ainos.

La nostra famiglia è a Thiramona dall'inizio del 1800. Lì si trovava il vecchio frantoio di famiglia prima che fosse distrutto dal grande terremoto di Cefalonia nel 1953. Quando la famiglia tornò nella zona per vedere i resti, fu impossibile trovare il luogo dove si trovava il mulino a causa dei detriti che avevano ha schiacciato la zona.

Tuttavia, il punto depositato era un ulivo piantato in fondo al cortile che spiccava nella distruzione. Nella casa di famiglia sono presenti monumenti del vecchio frantoio come le macine che da quattro generazioni venivano utilizzate per la produzione dell'olio d'oliva di famiglia. Molti dei nostri ulivi sono secolari, nei quali nel tempo si sono formate delle grosse cavità all'interno della loro scorza.

I paesani vi si riposavano dopo il lavoro, in quanto l'ombra e il fresco che offrono è un luogo ideale per ritemprarsi dal sole cocente, ma anche i bambini che per generazioni le hanno utilizzate come luogo di gioia e divertimento.

Questo respiro di eternità, l'aura di Thiramona e le persone moderne che si prendono cura di questa terra compongono il nostro olio d'oliva monovarietale di Korfolia che è stato premiato per i suoi polifenoli, un vero elisir di lunga vita.

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