Biolea Astrikas EVOO – Tradizionalmente macinato a pietra, DOP Kolymvari Creta 500ml

Olio Extra Vergine di Oliva Biolea Astrikas Estate – DOP Kolymvari Creta, 500ml

Tipo: Raccolto precoce, premiato, biologico, dichiarazione sulla salute, fruttato

Origine: Certificato DOP Kolymvari, Creta

Produzione: Estrazione tradizionale con mulino a pietra e pressa

BIO: Agricoltura biologica dal 1993

Varietà: 100% Koroneiki  

Raccolto: 2025-2026 

Produttore: Chloi Dimitriadi  BIOLEA Astrikas

Polifenoli Totali*:  786 mg/kg (metodo NMR).

*Il contenuto di polifenoli si basa sull'analisi del produttore alla data del test e può diminuire nel tempo.

Organolettico

fruttatoamaropiccante

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Descrizione del prodotto

Olio Extra Vergine di Oliva Biolea Astrikas Estate è uno dei pochi oli standardizzati al mondo ancora prodotti utilizzando macine modernizzate e presse tradizionali, preservando un antico metodo di estrazione e garantendo qualità e purezza eccezionali.

Prodotto da olive Koroneiki coltivate nella Tenuta Astrikas a Creta, questo olio riflette più di sei generazioni di tradizioni agricole biologiche e aride. L'impegno della tenuta per una coltivazione sostenibile e una lavorazione attenta dà vita a un EVOO distintivo che esprime sia il patrimonio che il terroir della regione.

Certificazioni & Standard di Qualità

• Certificato DOP: Denominazione di Origine Protetta (Kolymvari, Creta)

• Certificazione Biologica: BioHellas dal 1993

• Dichiarazione sulla Salute: Olio d'oliva ad alto contenuto fenolico secondo il Regolamento UE 432/2012

• Certificazione di Sicurezza Alimentare: ISO 22000 – TUV HELLAS

Queste certificazioni garantiscono che ogni bottiglia rispetti i più alti standard di autenticità, sicurezza e valore nutrizionale.

Note di degustazione

Aromatico ed espressivo, Biolea Astrikas Estate rivela note di:

• Pomodoro fresco

• Noci

• Erbe selvatiche

Al palato, offre:

• Fruttato piacevole

• Amarezza equilibrata

• Retrogusto delicatamente piccante

Il risultato è un Olio Extra Vergine di Oliva ben equilibrato con carattere distintivo ed eleganza.

Alto Contenuto Fenolico

Da Biolea siamo orgogliosi delle pratiche attente e semplici di coltivazione, raccolta e produzione utilizzate per produrre olio d'oliva con il minimo processo e danno al sapore, agli aromi e ai benefici per la salute che il frutto dell'oliva offre. Di conseguenza, l'olio d'oliva Biolea ha un'alta concentrazione di antiossidanti e benefici per la salute.  Oleocantale e oleaceina presentano importanti attività biologiche ed sono stati associati ad attività antinfiammatorie, antiossidanti, cardioprotettive e neuroprotettive. Biolea appartiene alla categoria degli oli d'oliva che contengono >5 mg di idrossitirosolo, tirosolo o loro derivati per 20 gr che proteggono i lipidi nel sangue dallo stress ossidativo secondo il Regolamento 432/2012 dell'Unione Europea.

*come descritto in https://biolea.gr/production/

Innovativo Macinato a Pietra & Spremuto a Freddo

Biolea ha avuto successo nella sfida di portare il sistema tradizionale di produzione dell'olio d'oliva agli standard odierni di produzione alimentare applicando tecnologie all'avanguardia e operando su una solida base scientifica. L'olio extra vergine di oliva Biolea Astrikas Estate è uno dei pochissimi oli d'oliva ancora prodotti al mondo con macinatura a pietra standardizzata e spremitura a freddo.

Con oltre trent'anni di sperimentazione e innovazioni, la famiglia Dimitriadis ha trovato metodi unici per elevare il processo tradizionale, macinando la pasta di oliva in lotti più brevi per prevenire l'ossidazione e utilizzando filtri in acciaio inox invece di plastica o fibre naturali per ottenere proprietà organolettiche superiori. Il metodo tradizionale è laborioso e richiede specializzazione e esperienza, tuttavia Biolea si impegna a mantenere e promuovere questo metodo “più lento” perché produce olio d'oliva di qualità superiore in modo molto sostenibile.

*come descritto in https://biolea.gr/production/

Abbinamenti Consigliati

Presso The Olivest, consigliamo di usare Biolea Astrikas Estate EVOO principalmente come olio d'oliva da finitura, dove il suo profilo aromatico può esprimersi appieno:

• 🥗 Insalate fresche e verdure mediterranee

• 🐟 Pesce alla griglia o leggermente cotto

• 🍅 Piatti a base di pomodoro

• 🧀 Formaggi morbidi

• 🥖 Pane artigianale e antipasti semplici

Altri Dettagli

Origine: Kolymvari, Creta, Grecia
Volume: 500ml