Olio Extra Vergine di Oliva Esclusivo per Chef – Latta da 3L

INFORMAZIONI – Chef’s Exclusive

Ciò che rende The Master Miller’s Chef’s Exclusive davvero speciale è la sua miscela rara e accuratamente realizzata di olive Koroneiki e Botsikoelia. Coltivata esclusivamente nella Antica Olimpia, la varietà autoctona Botsikoelia aggiunge equilibrio, profondità e complessità aromatica, elevando l'intensità classica della Koroneiki.

Vengono utilizzate solo olive da raccolto precoce, raccolte tra metà ottobre e metà novembre. Le olive sono lavorate lo stesso giorno nel frantoio della tenuta e confezionate con cura sotto stretta supervisione. Da albero a latta, ogni fase è controllata per garantire un Olio Extra Vergine di Oliva di qualità eccezionale e carattere singolare.

Note di degustazione

Un olio EVOO complesso ed espressivo con una notevole profondità di sapore, progettato per elevare la cucina raffinata. Chef’s Exclusive rivela un profilo aromatico stratificato che presenta:

• Erbe fresche

• Foglie di pomodoro

• Cuore di carciofo crudo

Al palato offre un finale deciso e intenso di pepe, con persistenza ed eleganza. Poche gocce sono sufficienti per trasformare un piatto, rendendolo un olio EVOO da finitura ideale che mette in risalto la cura e la creatività dietro ogni ricetta.

Specifiche di Qualità

• Varietà: Koroneiki & Botsikoelia

• Periodo di raccolta: 15 ottobre – 15 novembre

• Metodo di raccolta: Mezzi meccanici e raccolta a mano

Abbinamenti Consigliati dallo Chef

• 🍽️ Tagli pregiati di carne (tartare di manzo, carpaccio, agnello)

• 🐟 Pesce e frutti di mare crudi o leggermente conditi

• 🍄 Funghi selvatici e piatti a base di funghi

• 🥬 Carciofi, verdure a foglia e verdure amare

• 🧀 Formaggi freschi e morbidi

• 🍳 Piatti minimalisti dove l'olio EVOO è un componente chiave del sapore

Analisi Chimica

• Acidità: 0.18%

Peso

• Peso Netto 3 Litri