Ena Ena Early Harvest EVOO Ultra Superior Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

Ena Ena - Early Harvest EVOO Ultra Superior Olympia 

Tipo: Raccolta precoce, monocultivar, bassa acidità, il più premiato, indicazione sulla salute

Origine:  Antica Skiluntia ad Olimpia, Peloponneso, Grecia

Varietà: 100% Colonia

Raccolto: ottobre 2022

Produttore: Campi Ellenici (visita sito web)  

Raccolto: Selezionato con cura

Organolettico: 

Fruttato AmaroSpeziato 

Aromi: 

Accoppiamento: 

Descrizione

Questo EVOΟ di qualità superiore ottenuto da olivi, di età fino a 200 anni, di famose varietà greche, nel piccolo villaggio di montagna Antica Skilutia ad Olimpia.

Le olive lo sono vendemmiato a metà ottobre a mano, quando sono verdi e acerbi e vengono lavorati a basse temperature (<23oC) entro 10 ore dalla raccolta.

Il risultato è un olio extravergine di oliva, a bassa acidità, dal colore verde vivace e dai profumi unici di erba appena tagliata, foglie di ulivo e carciofi che indicano la raccolta anticipata del frutto acerbo dell'oliva. Il suo gusto è dominato da note di mandorla amara e pepe verde che donano un gusto piacevolmente amaro e un lungo retrogusto di freschezza.

È altamente benefico per la salute a causa del alto contenuto di polifenoliS. Dopo la produzione viene stoccato esclusivamente in serbatoi di acciaio inox refrigerati, utilizzando azoto per una conservazione ottimale delle sue caratteristiche qualitative. Viene imbottigliato a mano, con aggiunta di azoto.

Provalo crudo in piatti freddi o aggiungilo a cibi caldi, poco prima di servirlo, per assaporarne il gusto straordinario.

Ideale per condire insalata, salse, salse, vinaigrette e marinate.

Premi

Altre informazioni

Peso 0,845 kg

Peso netto 500 ml