Ena Ena - Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 500 ml (16.90 Fl.Oz)

Ena Ena - Olio extra vergine di oliva biologico 

Tipo: Raccolta precoce, Monocultivar, Bassa acidità, Più premiato, BIO

Origine:  Antica Skiluntia ad Olimpia, Peloponneso, Grecia

Varietà: 100% Colonia

Raccolto: ottobre 2022

Produttore: Campi Ellenici (visita sito web)  

Metodo: Selezionato con cura

Organolettico: 

Fruttato AmaroSpeziato 

Aromi: 

Accoppiamento: 

Descrizione

UN olio di oliva biologico equilibrato prodotto esclusivamente da olivi essiccati di varietà Koroneiki in Antica Olimpia. Gli alberi non vengono toccati dall'intervento umano e crescono nel rispetto della purezza della natura.

Le olive vengono raccolte a mano a metà ottobre, quando sono verdi e non mature e vengono lavorate a basse temperature (<23°C) entro 10 ore dalla raccolta, secondo i protocolli di agricoltura biologica certificati a livello internazionale.

L'olio extravergine di oliva biologico certificato si caratterizza per la sua purezza, ricchezza di sostanze nutritive, la sua bassa acidità e il suo gusto pieno e caratteristico. Al naso prevalgono aromi di erba appena tagliata e carciofo. Fruttato, amaro e piccante convivono in perfetto equilibrio, evidenziando tutte le caratteristiche positive degli oli di oliva di qualità della varietà Koroneiki.

La bocca è dominata dai sapori di aromi di foglia di pomodoro, peperone verde, mandorla e banana creando un profilo aromatico di ottimo equilibrio e complessità.

Dopo la produzione viene stoccato esclusivamente in serbatoi di acciaio inox refrigerati, utilizzando azoto per una conservazione ottimale delle sue caratteristiche qualitative. Viene imbottigliato a mano, con aggiunta di azoto.

Un olio d'oliva biologico equilibrato e puro, ideale condimento per insalate fresche, verdure crude, pesce e piatti piccanti.

Premi

Altre informazioni

Peso: 0,850 kg

Peso netto: 500 ml