Ena Ena - Olio Extravergine di Oliva Biologico - IGP Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

Ena Ena - Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 

Tipo: Raccolta precoce, Monocultivar, Bassa acidità, Più premiato, BIO

Origine: Antica Skiluntia a Olimpia, Peloponneso, Grecia

Varietà: 100% Koroneiki

Raccolto: 2024-2026

Produttore: Hellenic Fields (visita il sito web)  

Metodo: Raccolto a mano

Organolettico: 

Fruttato AmaroPiccante 

Aromi: 

Abbinamenti: 

Descrizione

Un olio d'oliva biologico equilibrato prodotto esclusivamente da ulivi secchi della varietà Koroneiki in Antica Olimpia. Gli alberi rimangono intatti dall'intervento umano e crescono nel rispetto della purezza della natura.

Le olive vengono raccolte a mano a metà ottobre, quando sono verdi e acerbe, e vengono trattate a basse temperature (<23oC) entro 10 ore dalla raccolta, in conformità con i protocolli di agricoltura biologica certificata a livello internazionale.

L'olio extra vergine di oliva biologico certificato si caratterizza per la sua purezza, ricchezza di nutrienti, bassa acidità e gusto pieno e distintivo. Al naso prevalgono aromi di erba appena tagliata e carciofo. Fruttato, amaro e piccante coesistono in perfetto equilibrio, evidenziando tutte le caratteristiche positive degli oli di oliva di qualità della varietà Koroneiki.

Al palato domina il sapore di foglia di pomodoro, pepe verde, mandorla e aromi di banana creando un profilo aromatico con eccellente equilibrio e complessità.

Dopo la produzione, viene conservato esclusivamente in serbatoi di acciaio inox raffreddati, utilizzando azoto per una conservazione ottimale delle caratteristiche qualitative. Viene imbottigliato a mano, con l'aggiunta di azoto.

Un olio d'oliva biologico equilibrato e puro, condimento ideale per insalate fresche, verdure, pesce crudo e piatti speziati.

Premi

Altre Informazioni

Peso: 0,850 kg

Peso netto: 500 ml