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Ena Ena Organic EVOO

Ena Ena - Olio Extravergine di Oliva Biologico - IGP Olympia 500 ml (16.90 Fl.Oz)

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Ena Ena - Olio Extravergine di Oliva Biologico 

Tipo: Raccolta precoce, Monocultivar, Bassa acidità, Più premiato, BIO

Origine:  L'antica Skiluntia ad Olimpia, Peloponneso, Grecia

Varietà: 100% Colonia

Raccolto: 2023/24

Produttore: Campi Ellenici (visita sito web)  

Metodo: Selezionato con cura

Organolettico: 

Fruttato AmaroSpeziato 

Aromi: 

 

Accoppiamento: 

Descrizione

UN olio d'oliva biologico equilibrato prodotto esclusivamente da olivi essiccati della varietà Koroneiki in Antica Olimpia. Gli alberi rimangono incontaminati dall'intervento umano e crescono nel rispetto della purezza della natura.

Le olive vengono raccolte a mano a metà ottobre, quando sono verdi e acerbe e vengono lavorate a basse temperature (<23°C) entro 10 ore dalla raccolta, secondo i protocolli di agricoltura biologica certificati a livello internazionale.

L'olio extravergine di oliva biologico certificato si caratterizza per la sua purezza, ricchezza di nutrienti, bassa acidità e gusto pieno e caratteristico. Il naso è dominato da aromi di erba appena tagliata e carciofo. Fruttato, amaro e piccante convivono in perfetto equilibrio, evidenziando tutte le caratteristiche positive degli oli d'oliva di qualità della varietà Koroneiki.

In bocca prevalgono i sapori di aromi di foglia di pomodoro, peperone verde, mandorla e banana creando un profilo aromatico di ottimo equilibrio e complessità.

Dopo la produzione, vengono stoccati esclusivamente in vasche di acciaio inox raffreddate, utilizzando azoto per una conservazione ottimale delle loro caratteristiche qualitative. Viene imbottigliato manualmente, con l'aggiunta di azoto.

Un olio d'oliva biologico equilibrato e puro, ideale condimento per insalate fresche, verdure, pesce crudo e piatti piccanti.

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Altre informazioni

Peso: 0,850 kg

Peso netto: 500 ml

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