Olio extravergine di oliva Evolia Kalamon ad alto contenuto fenolico 500ml 16.9fl oz
Tipo: Biologico, monovarietale, pluripremiato, raccolta precoce, indicazione sulla salute
Origine: Sparta, Grecia
Fenoli totali: N/A
Oleocantale: N/A
Varietà: 100% Kalamon
Raccolta: 2026/27
Produttore: EVOLIA
*Polyphenol content is based on the producer’s analysis at the date of testing and may decrease over time.
Fruttato
AmaroPiccante
Descrizione
L'EVOO polifenolico pluripremiato (olio extravergine di oliva) è un olio d'oliva biologico monovarietale ottenuto da olive Kalamon coltivate nella nostra tenuta a Voutianoi, in Laconia.
La raccolta inizia e si conclude a ottobre, quando le olive sono ancora acerbe e verdi e presentano la massima concentrazione di polifenoli e antiossidanti. Queste olive raccolte precocemente producono un profilo aromatico intensamente fruttato e piccante.
Entro 24 ore dalla raccolta, le olive vengono spremute a freddo a temperature inferiori a 27 °C per garantire che il succo d'oliva mantenga le sue proprietà organolettiche.
L'olio d'oliva viene inizialmente conservato in serbatoi di acciaio inossidabile per consentire la sedimentazione naturale. Infine, viene imbottigliato dai nostri partner in bottiglie di vetro appositamente progettate, nel rispetto degli standard ISO 22000 (HACCP).
Indicazione sulla salute
L'olio d'oliva EVOO EVOLIA appartiene alla categoria degli oli d'oliva che proteggono dall'ossidazione dei lipidi nel sangue, ai sensi del Regolamento UE 432/2012.
I composti bioattivi oleocantale e oleaceina sono noti per le loro significative proprietà biologiche, tra cui effetti antinfiammatori, antiossidanti, cardioprotettivi e neuroprotettivi. Queste proprietà sono certificate dal Dipartimento di Farmacognosia e Chimica dei Prodotti Naturali della Facoltà di Farmacia dell'Università di Atene.
Il consumo giornaliero di 20 g del campione analizzato fornisce oltre 5 mg di derivati del tirosolo e dell'idrossitirosolo.
In particolare, oleocantale offre un'azione protettiva contro la malattia di Alzheimer e presenta proprietà antitumorali. Inoltre, protegge le cellule del corpo dall'invecchiamento
Maggiori informazioni sul produttore https://evolia.gr/ofeliygeias.html
Certificazioni/Premi
Maggiori informazioni
Peso netto: 500 ml
