EVOLIA Kalamon - オーガニック高フェノール早期収穫 250ml (8.45 Fl.Oz) (オレオカンタールが豊富)

タイプ: オーガニック、モノカルチャー、最も受賞歴のある、早期収穫、健康主張

出身地: ギリシャのスパルタ

総フェノール: 2112 mg/kg

オレオカンタール: 1.005 mg/kg

品種: 100% カラモン 

収穫: 2024/25

プロデューサー： エヴォリア 

感覚刺激薬: 

フルーティビタースパイシー

香り: 

ペアリング: 

説明

受賞歴のあるポリフェノールのEVOO（エキストラバージンオリーブオイル）は、ラコニア州ヴティアノイの私たちの農園で栽培されたカラモンオリーブから作られた単一品種のオーガニックオリーブオイルです。

収穫は10月に始まり、終わります。この時期のオリーブはまだ熟しておらず緑色で、ポリフェノールと抗酸化物質の濃度が最も高くなります。これらの初期のオリーブは、強烈なフルーティーでスパイシーな風味を生み出します。

収穫後 24 時間以内に、オリーブは 27°C 以下の温度で低温圧搾され、オリーブ ジュースの官能特性が確実に保持されます。

オリーブオイルは、自然に沈殿させるために、最初はステンレスタンクに保管されます。最後に、ISO 22000 (HACCP) 規格に準拠して、パートナーによって特別に設計されたガラス瓶に瓶詰めされます。

健康に関する主張:

EVOO オリーブオイルエヴォリアは、EU 規則 432/2012 に従って、血中脂質の酸化を防ぐオリーブオイルのカテゴリーに属します。

生理活性化合物のオレオカンタールとオレアセインは、抗炎症作用、抗酸化作用、心臓保護作用、神経保護作用などの重要な生物学的特性で知られています。これらの特性は、アテネ大学薬学部の生薬学および天然物の化学部門によって認定されています。

分析サンプルから毎日 20 g を摂取すると、5 mg 以上のチロソールおよびヒドロキシチロソール誘導体が得られます。

特にオレオカンタールはアルツハイマー病に対する保護作用をもたらし、抗がん作用を示します。さらに、 体の細胞を老化から守ります

プロデューサーの詳細情報 https://evolia.gr/ofeliygeias.html

認定/賞

詳しくは

重量: 0.5 kg

正味重量: 250 ml