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Early Harvest Fresh olive oils from Greece

Was ist das native Olivenöl extra „Agourelaio“?

In Griechenland nennen wir es „Agourelaio“, was eigentlich das extra native Olivenöl ist, das aus unreifen grünen Oliven hergestellt wird. 

Der bekannteste & wahrscheinlichste Begriff ist „Frühe Ernte“ und bezieht sich auf das Olivenöl, das aus grünen Oliven gewonnen wird, die früh von Ende September bis Mitte Ende Oktober geerntet wurden (abhängig von der Sorte, der Region, den klimatischen Bedingungen usw. ).

Seine Farbe ist intensiv grün und hat aufgrund seines hohen Gehalts an phenolischen Verbindungen einen bittereren und würzigeren Geschmack. Um seinen hohen Nährwert, aber auch seinen einzigartigen Geschmack voll auszuschöpfen, sollte man ihn innerhalb von maximal 2-3 Monaten konsumieren.

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